La auténtica salsa para mojar gyoza, ¡igual que en el restaurante! ¿A quién no le gustan los gyoza? Bueno, a mí. Al fin y al cabo me gustan, pero siento una afinidad mucho mayor por sus ancestros chinos, los jiaozi. Aun así, a veces apetece algo ligero, y unos buenos […]
La deliciosa receta de salsa Tonkatsu, también conocida como salsa bulldog Seguro que estarás de acuerdo: una vez que pruebas la salsa Tonkatsu ya no puedes prescindir de ella. Dulce, salada y ligeramente picante a la vez, puedes consumirla sin moderación. Con solo cuatro ingredientes puedes hacer maravillas y realzar […]
Una deliciosa receta de aceite picante japonés, mucho mejor que la de la tienda Todos conocemos a esa persona que le echa aceite picante a absolutamente todo. Puede que usted mismo sea ese entusiasta del picante; si es así, le recomiendo encarecidamente esta receta japonesa, que aportará un toque extra […]
Una deliciosa receta de salsa de miso para acompañar todos tus platos japoneses En Japón la verás escrita con los caracteres 味噌だれ. Se trata, en realidad, de una salsa de miso japonesa genérica. A diferencia de la receta de salmón al miso, donde solo se usa como adobo, aquí está […]
La deliciosa receta de salsa de sésamo japonesa para aliñar todas tus ensaladas El verano pronto llegará a su fin, pero con este calor las ensaladas siguen apeteciendo. Hoy te traigo una salsa imprescindible de la cocina japonesa que combina a la perfección con las ensaladas y, en especial, con […]
Una deliciosa salsa casera para tus fideos salteados al estilo japonés Los fideos Yakisoba son una auténtica joya de la comida callejera japonesa. Si este plato de fideos salteados no te deja indiferente, es porque la salsa que los acompaña ha cumplido su cometido. Cremosa y con un equilibrado sabor […]
Una deliciosa salsa Bulldog casera para tus okonomiyaki ¿Eres fan del okonomiyaki? Entonces seguro que conoces esta suculenta salsa marrón y espesa que lo acompaña y causa auténtica sensación. Con sus matices dulces y salados, la salsa Okonomiyaki es el condimento ideal para unas crepes de col que a veces […]
Una deliciosa receta de salsa Unagi para todos tus glaseados y dips japoneses Unagi no tare, salsa kabayaki, salsa nitsume… En Japón, la salsa Unagi recibe varios nombres, pero uno seguro que te ha llamado la atención: “salsa de anguila”. Como suele decirse, el hábito no hace al monje; te […]
Una deliciosa ensalada de col japonesa, mucho mejor que la de tu restaurante favorito Hay varias maneras de preparar una ensalada de col: desde un aderezo sencillo hasta una maceración rápida, e incluso una auténtica fermentación. Bienvenido al fascinante mundo de los tsukemono, las verduras encurtidas japonesas. ¿Qué es la […]
Una deliciosa receta de narutomaki para acompañar cualquiera de tus ramen Al disfrutar de un cuenco humeante de Shoyu Ramen, quizá hayas notado un elemento blanco, similar a una nube, con una espiral rosa en su interior que flota entre los ingredientes, en su mayoría marrones. Si es así, lo […]
