Ægnudler stegt i wok med marineret oksekød, kål, gulerod og en blank sojasauce, ligesom fra den kinesiske takeaway. Det er sent, du er sulten, og tankerne vender tilbage til papbakken fra den kinesiske takeaway og de brune, blanke nudler, du fisker op direkte med spisepindene. Hjemmelavet lo mein giver den […]
Hakket oksekød, ris, kidneybønner, grøn peberfrugt og smeltet cheddar, rullet ind i store, bløde hvedetortillas, og det hele er lavet på én pande. Det er en hverdagsaften, klokken er mange, og ingen har lyst til at vente. På panden syder det hakkede oksekød med hvidløg, spidskommenen bliver varm, og hele […]
En suppe med grønkål og okseskank på en hjemmelavet bouillon, der har simret længe med marvben, enebær og laurbær. Okseskanken, der brunes i smør, enebærrene og laurbærbladene fylder køkkenet med duft længe før servering. I skålen falder kødet fra hinanden i møre trevler, bouillonen har fylde, og grønkålen har stadig […]
Hakket oksekød, kidneybønner, grillet peberfrugt og tomater, simret under låg i én sauterpande med spidskommen, paprika og et strejf af cayennepeber og serveret med hvide ris. Det har regnet siden morgenen, mørket falder tidligt på, og man har lyst til en ret, der for alvor varmer. Fra sauterpanden fylder duften […]
Oksesener, der simrer længe med daikon og konnyaku i en sød-salt bouillon med sake, sojasauce og mirin. Udenfor er himlen grå, og i køkkenet har en gryde stået og simret siden tidligt på eftermiddagen. Her dufter af sojasauce og ingefær, og oksesenen er endelig blevet blød og dirrende, det japanerne […]
En skøn koreansk suppe med knivskårne nudler, serveret i en dyb ansjosbouillon med velsmagende tilbehør og en stærk sauce. Det første, du lægger mærke til, er dampen. Et slør af damp med duft af nudler kondenserer på ruden, mens sommerregnen trommer mod markisen. Gæsterne læner sig ind over skåle, der bobler som […]
Hvidkålsruller fyldt med en saftig blanding af svine- og oksekød, simret i en tomatsauce i yōshoku-stil. Når det er gråt udenfor og sulten melder sig, er en gryde med rōru kyabetsu lige det, man har brug for. Dampen, der stiger op, dufter indbydende af mild kål, simret kød og tomat […]
Hakkebøffer, der er flot brunede udenpå og saftige indeni, klar på ti minutter i airfryer og kontrolleret med et termometer. Klokken er 19, ingen gider finde stegepanden frem, og der ligger fire hakkebøffer i køleskabet. En airfryer klarer jobbet uden en eneste fedtsprøjt: overfladen mørkner, kanterne syder, og køkkenet kommer […]
En saftig og gylden oksesteg i airfryer, enkelt krydret og tilberedt til præcis kernetemperatur med stegetermometer, hvorefter den hviler under alufolie, så kødet bliver mørt. Kniven går gennem den brunede skorpe og videre ind i et rosa stykke kød, der afgiver saft på skærebrættet. En oksesteg behøver ikke andet end […]
Trekanter af brikdej med krydret oksekødsfyld, gyldne i airfryeren med blot et tyndt lag olie penslet på. Timeren ringer, kurven glider ud, og dejen knaser allerede, når man løfter den første trekant op. Fyldet er rygende varmt, oksekødet stadig saftigt under krydderierne, og koriander og rå løg giver et sidste […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)