En lækker opskrift på taiwan mazesoba, en type ramen uden bouillon, som er helt uimodståelig Hvad er Taiwan Mazesoba? Det er altid vanskeligt at definere en ret helt præcist. I dette tilfælde beskriver jeg den bedst ved at sammenligne den med abura soba. Forskellene mellem denne og Taiwan Mazesoba (også […]
Én-gryde-retter
Autentisk Tamago Kake Gohan
En lækker, traditionel japansk ret med ris og æg, perfekt til en god start på dagen! Når morgenerne er seje, kan Tamago Kake Gohan være den bedste grund til at stå op. Til de tvivlende: I Japan er denne ret en fast del af morgenritualet. Den er både opkvikkende, salt […]
Chawanmushi – Japansk Æggeflan
Den berømte japanske æggecreme, perfekt som aperitif både sommer og vinter! Den æggecreme vækker sikkert genklang hos mange dessertfans. Den er cremet, sød og ikke mindst nem og hurtig at lave. Den perfekte afslutning på et måltid. Chawanmushi derimod lægger op til en god begyndelse, for denne salte version af […]
Onsen Tamago – Perfekte japanske æg
Des œufs soyeux et satisfaisants cuits lentement selon la méthode japonaise traditionnelle… Un plat signature de la street food nipponne ! Le Japon est particulièrement connu pour ses quelques milliers de sources d’eau chaudes naturelles. Là-bas, on les appelle “Onsen”. Si beaucoup de visiteurs les apprécient pour leurs effets thérapeutiques […]
Miso Katsu – Tonkatsu med miso-sauce
Un tonkatsu japonais bien croustillant avec une sauce miso tout simplement divine Contrôle surprise: si vous avez déjà testé mes recettes de poulet Katsu et de porc Tonkatsu, celle-ci devrait déjà vous être familière rien qu’au nom. Le principe reste le même, ou à peu près… On retrouve ce côté […]
Mame Gohan – Japansk Ris med Grønne Ærter
Une recette printanière à base de riz blanc et de petits pois; le banger des Takikomigohan simple et rapide avec peu d’ingrédients ! Les petits pois reviennent à la mode, et pas que dans les défilés ! Le vert, surtout au printemps, on l’aime dans notre assiette, et bien accompagné […]
Autentisk Hiyashi Chuka – Kold Ramen
En opskrift på kold, farvestrålende ramen til de entusiaster, der vil nyde den om sommeren uden at give efter for hedebølgen ! Hvert år dukker det samme spørgsmål op. Hvad kan man dog lave i denne varme ? Man er ikke særlig sulten, man vil ikke have noget for tungt […]
Autentisk Tokashi Butadon – Svinekødsdonburi
Un bol de riz japonais agrémenté de délicieuses lamelles de porc grillées à la sauce soja et au miel… Un must pour les amoureux de Donburi ! Des bols de riz, on en voit à la pelle, mais je dois bien dire que cette recette-ci mérite largement d’être partagée… Si […]
Koreanske grøntsagspandekager – Yachaejeon
Farverige grøntsagspandekager, der er nemme og hurtige, så vi kan nyde foråret lidt længere! Selv om det grå vejr har gjort, at vi ikke for alvor har kunnet nyde denne forsommer, får du her en opskrift, der rummer al den forårssmag, vi gik glip af i år! På menuen står […]
Yasai Itame – Japanske wokstegte grøntsager
Une recette traditionnelle de sauté japonais facile et rapide meilleure qu’au resto Pour tous ceux qui ne veulent pas se prendre le chou avec une recette trop sophistiquée, le Yasai Itame semble être le bon compromis. Malgré sa simplicité, cette recette issue de la cuisine japonaise reste très efficace, gourmande […]