Ris, æg, smør og hvidløg. Allerede på papiret tror jeg, at gule ris med smør og hvidløg vil friste de fleste! Opskriften er kinesisk inspireret – nærmere bestemt taiwansk (deraf smørret) – og den er tænkt som både hurtig og nem. Samtidig får den et virkelig appetitligt udseende takket være […]
Hvordan kan man modstå denne ret? Hurtig, nem og lækker – og ovenikøbet super alsidig. Rigtig mange af jer har sendt mig billeder af jeres egne tilpassede versioner, og det elsker jeg jer for. Ingredienserne til nudler med hvidløg og honning Lys og mørk sojasauce: Først lige en lille påmindelse […]
Der kommer snart en version af mine tteokbokki med ost. Indtil da får du denne skønne lille opskrift med inspiration fra det koreanske køkken, som ikke bare er hurtig, men også virkelig, virkelig nem at lave. Ingredienserne til krydrede nudler med ost Gochujang: Koreansk rød chilipasta – helt klart en […]
Om vinteren får man nogle gange bare lyst til noget varmt og hyggeligt, som heller ikke kræver, at man står i køkkenet i timevis (på et gulv, der indimellem er iskoldt). Jeg elsker nudler, og jeg elsker boeuf bourguignon, så hvorfor ikke lave en slags asiatisk hybrid med kinesisk inspiration? […]
Thailandske stegte ris med grøn karry, hvor mør kylling, duftende kokosmælk og friske urter mødes i et hurtigt måltid fuld af smag. Duften af jasminris breder sig, mens en wok svitser grønkarryris vendt i kokosmælk, toppet med thailandsk omelet og tynde agurkeskiver. Ved første bid træder basilikum og makrutlime frem; de grønne […]
En lækker opskrift på traditionel vietnamesisk dampet omelet, der er både enkel og dejligt mættende I dag står den på en vietnamesisk opskrift, der er lidt ud over det sædvanlige og nærmest ukendt i Frankrig. Æg, svampe og kød dampes sammen til en nem ret uden besvær og med et […]
Denne opskrift lever virkelig op til sit navn. Inspireret af den berømte teriyaki-kylling, en klassiker fra det japanske køkken, er denne ultranemme ret perfekt til et hurtigt måltid med restaurantfornemmelse. Du kan enten spise den i en fart eller skære den sirligt ud på “Pekingand”-manér. Det forvandler en enkel opskrift […]
En dampende gryderet på svineben, rød af gochugaru, jævnet med perilla og fyldt med møre kartofler. Gryden simrer, overfladen er rød af gochugaru og blank af gelatine. Perilla og doenjang stiger op med dampen. En kartoffel giver efter under skeen. Rundt om bordet pilles kødet af benene, mens de friske […]
En autentisk japansk sukiyaki, hvor tyndtskåret oksekød og grøntsager simrer i en sød-salt warishita-sauce Det marmorerede oksekød syder, når det rammer den varme jernpande. Sukkeret bruner i kanterne, og sojasaucen blander sig med dampen, der stiger op fra gryden. Sukiyaki tilberedes ved bordet og deles bid for bid. Håndgrebene, rækkefølgen […]
Mør kylling simret i en cremet yoghurtsauce, duftende af hele krydderier og med et lille chilibid. Kyllingekormaen melder sin ankomst med ghee’en, der syder sagte i gryden. Kyllingestykker med ben får en blank, næsten lakeret overflade, mens kardemomme, muskatblomme og muskatnød fylder køkkenet med duft. Et par dråber kewra løfter […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)