Der kommer snart en version af mine tteokbokki med ost. Indtil da får du denne skønne lille opskrift med inspiration fra det koreanske køkken, som ikke bare er hurtig, men også virkelig, virkelig nem at lave.
Ingredienserne til krydrede nudler med ost
Gochujang: Koreansk rød chilipasta – helt klart en af mine yndlingssmagsgivere. Den er uundværlig for smagen i denne opskrift. (Og du kan læse mere om den lige her)
Lys sojasauce: Det er den almindelige, salte sojasauce fra supermarkedet. Forveksl den ikke med mørk sojasauce.
Cheddar: Pleeease, tag dig tid til at købe cheddar i blok og ikke de plastikagtige skiver. Det smager så meget bedre. Nå ja, det bliver stadig godt og billigere med skiverne, men du betaler (lidt) med helbredet. Og ja, jeg ved godt, at de eneste grøntsager i opskriften er forårsløg. Ups.
Sesamolie: Det smager fantastisk, og man får lyst til at hælde skefuld efter skefuld i (især ristet sesamolie), men lad være – det kan ødelægge retten, så pas på!
Ingredienser
- 200 g kogte nudler
- 2 fed hvidløg, finthakkede
- 100 g cheddarost (eller anden ost efter smag)
Sauce
- 1 spsk. gochujang
- 1 spsk. sukker
- 2 spsk. vand
- 1 spsk. lys sojasauce
- 1 tsk. sesamolie
Sådan gør du
- Svits hvidløget i 2-3 min. ved middelhøj varme2 fed hvidløg, finthakkede
- Rør gochujang i1 spsk. gochujang
- Tilsæt resten af ingredienserne til saucen1 spsk. sukker, 2 spsk. vand, 1 spsk. lys sojasauce, 1 tsk. sesamolie
- Lad saucen koge ind i 1 min.
- Tilsæt nudlerne, og rør rundt i 1 min.200 g kogte nudler
- Tilsæt osten, og rør, til den er smeltet100 g cheddarost (eller anden ost efter smag)
