Em breve, uma versão dos meus tteokbokki vai levar queijo. Enquanto isso, trago esta receitinha de inspiração coreana que, além de rápida, é realmente muito simples de fazer.
Ingredientes do macarrão picante com queijo
Gochujang: Pasta de pimenta vermelha coreana; é, sem dúvida, um dos meus condimentos preferidos. Essencial para o sabor desta receita. (saiba mais aqui)
Molho de soja claro: É o molho de soja (shoyu) salgado comum do supermercado. Não confunda com o molho de soja escuro.
Cheddar: Por favooooor, reserve um tempo para comprar cheddar em peça, e não aquele plástico vendido em fatias. É muito mais gostoso. No fim, ainda vai ficar bom e mais barato, mas você paga (um pouco) com a saúde. E sim, eu sei que os únicos vegetais da receita são a cebolinha. Ops.
Óleo de gergelim: É delicioso, dá vontade de colocar colheradas e mais colheradas (principalmente o óleo de gergelim torrado), mas vá com calma: pode estragar a receita. Então, cuidado!
Ingredientes
- 200 g de macarrão já cozido
- 2 dentes de alho picados
- 100 g de cheddar (ou outro queijo a gosto)
Molho
- 1 colher de sopa de gochujang
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
Modo de preparo
- Refogue o alho por 2 a 3 minutos em fogo médio-alto2 dentes de alho picados
- Adicione o gochujang e misture1 colher de sopa de gochujang
- Adicione o restante dos ingredientes do molho1 colher de sopa de açúcar refinado, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Deixe reduzir por 1 minuto
- Adicione o macarrão e mexa por 1 minuto200 g de macarrão já cozido
- Adicione o queijo e mexa até derreter100 g de cheddar (ou outro queijo a gosto)
