Μια επόμενη εκδοχή των tteokbokki μου θα έχει και τυρί. Μέχρι τότε, όμως, σας προτείνω αυτή τη μικρή, υπέροχη συνταγή με κορεατική έμπνευση, που όχι μόνο ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά είναι και πραγματικά πανεύκολη.
Τα υλικά για τα πικάντικα νουντλς με τυρί
Το gochujang: Κορεάτικη πάστα κόκκινης πιπεριάς· είναι ξεκάθαρα ένα από τα αγαπημένα μου καρυκεύματα. Είναι απαραίτητη για τη γεύση αυτής της συνταγής. (Και εδώ μπορείτε να μάθετε περισσότερα γι’ αυτήν)
Η ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας: Είναι η κλασική αλμυρή σάλτσα σόγιας που βρίσκετε στο σούπερ μάρκετ. Μην τη συγχέετε με τη σκούρα σάλτσα σόγιας.
Το τσένταρ: Σας παρακαλώ, αφιερώστε λίγο χρόνο για να αγοράσετε τσένταρ σε κομμάτι και όχι εκείνο το «πλαστικό» που πωλείται σε φέτες. Η διαφορά στη γεύση είναι τεράστια. Βέβαια, και πάλι νόστιμο θα βγει και πιο οικονομικό θα είναι, αλλά το πληρώνετε (λίγο) σε ποιότητα — και σε υγεία. Και ναι, το ξέρω: τα μόνα λαχανικά της συνταγής είναι τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ουπς.
Το σησαμέλαιο: Είναι πεντανόστιμο και σε κάνει να θέλεις να βάζεις κουταλιά πάνω στην κουταλιά (ειδικά το καβουρδισμένο σησαμέλαιο), αλλά όχι: μπορεί εύκολα να σκεπάσει τις υπόλοιπες γεύσεις, οπότε βάλτε το με μέτρο!
Πικάντικα νουντλς με λιωμένο τυρί (spicy cheesy noodles)
Εκτύπωση συνταγής Pinner la recette Ajouter à ma listeΥλικά
- 200 g νουντλς, βρασμένα από πριν
- 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
- 100 g τσένταρ (ή άλλο τυρί της επιλογής σας)
Σάλτσα
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα gochujang
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
Εκτέλεση
- Σοτάρετε το σκόρδο για 2-3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
- Προσθέστε την πάστα gochujang και ανακατέψτε.1 κουταλιά της σούπας πάστα gochujang
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας.1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας νερό, 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- Αφήστε τη σάλτσα να δέσει για 1 λεπτό.
- Προσθέστε τα νουντλς και ανακατέψτε για 1 λεπτό.200 g νουντλς, βρασμένα από πριν
- Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.100 g τσένταρ (ή άλλο τυρί της επιλογής σας)
