Une version prochaine de mes tteokbokki arrivera avec du fromage. Mais en attendant, je vous propose cette belle petite recette d’inspiration coréenne qui non seulement est rapide, mais est vraiment, vraiment simple à faire.
Les ingrédients des nouilles épicées au fromage
Le gochujang: Pâte de piment rouge coréenne, c’est clairement l’un de mes condiments préférés. Il est indispensable au goût de cette recette. (Et c’est par ici pour en apprendre plus à son sujet)
La sauce soja light: C’est la sauce soja salée ordinaire du supermarché. Ne la confondez pas avec la sauce soja dark.
Le cheddar: Pleeeaaaase prenez le temps d’acheter du cheddar en bloc et pas le plastique vendu en tranches. C’est tellement meilleur. Bon après voilà hein, ce sera quand-même bon et moins cher mais vous payez (un peu) avec votre santé. Et oui, j’ai conscience que les seuls légumes de la recette sont les jeunes oignons. Oups.
L’huile de sésame: C’est délicieux, on a envie d’en mettre des cuillères et des cuillères (surtout l’huile de sésame grillée) mais non, ça peut gâcher la recette donc prenez garde !
Ingrédients
- 200 g de nouilles cuites au préalable
- 2 gousses d’ail émincées
- 100 g de cheddar (ou autre fromage selon vos goûts)
Sauce
- 1 cuillère à soupe de gochujang
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
Procédé
- Faire revenir l’ail 2-3 min à feu moyen-vif
- Rajouter le gochujang. Mélanger
- Rajouter le reste des ingrédients de la sauce
- Laisser réduire 1min
- Rajouter les nouilles, mélanger pendant 1 min
- Rajouter le fromage et mélanger jusqu’à fondu
