Versi tteokbokki saya berikutnya akan hadir dengan keju. Sambil menunggu, saya ingin membagikan resep berinspirasi Korea ini yang bukan hanya cepat, tetapi juga sangat, sangat mudah dibuat.
Bahan-bahan untuk mi pedas keju
Gochujang: Pasta cabai merah khas Korea ini jelas merupakan salah satu kondimen favorit saya. Bahan ini wajib ada untuk mendapatkan cita rasa resep ini. (Klik di sini kalau ingin tahu lebih banyak.)
Kecap asin light: Ini adalah kecap asin biasa yang mudah ditemukan di supermarket. Jangan sampai tertukar dengan kecap asin pekat.
Cheddar: Tolong, luangkan waktu untuk membeli cheddar blok, bukan keju olahan lembaran. Rasanya jauh lebih enak. Memang, versi lembaran tetap enak dan lebih murah, tetapi kurang ideal dari sisi kesehatan. Dan ya, saya sadar satu-satunya sayuran dalam resep ini cuma daun bawang muda. Ups.
Minyak wijen: Rasanya luar biasa enak, sampai-sampai Anda ingin menambahkannya sendok demi sendok (terutama minyak wijen sangrai). Tapi jangan kebablasan: kalau terlalu banyak, rasanya bisa mendominasi dan merusak hidangan, jadi hati-hati!
Bahan-bahan
- 200 g mi yang sudah direbus
- 2 siung bawang putih cincang
- 100 g cheddar (atau keju lain sesuai selera)
Saus
- 1 sendok makan gochujang
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air
- 1 sendok makan kecap asin rendah garam
- 1 sendok teh minyak wijen
Petunjuk
- Tumis bawang putih selama 2-3 menit di atas api sedang-besar.2 siung bawang putih cincang
- Tambahkan gochujang, lalu aduk rata.1 sendok makan gochujang
- Masukkan sisa bahan saus, lalu aduk hingga tercampur rata.1 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan air, 1 sendok makan kecap asin rendah garam, 1 sendok teh minyak wijen
- Masak selama 1 menit hingga saus sedikit menyusut.
- Masukkan mi, lalu aduk selama 1 menit.200 g mi yang sudah direbus
- Tambahkan keju, lalu aduk hingga meleleh.100 g cheddar (atau keju lain sesuai selera)
