Babi

Empat sosis, beberapa tangkai rosemary di dasar keranjang, 12 hingga 14 menit pada suhu 180 °C, tanpa setetes minyak pun. Selongsongnya mengencang, kecokelatan di beberapa bagian, dan sari dagingnya tetap terjaga di dalam. Inilah keunggulan memasak sosis Toulouse dengan air fryer : tanpa tambahan minyak, tanpa cipratan di kompor, dan warna kecokelatan yang […]

Tomat bertekstur padat yang diisi adonan daging sosis dan daging cincang, dimasak perlahan dalam air fryer hingga isiannya kecokelatan dan tomatnya menjadi lembut. Begitu keranjang dibuka, aromanya langsung menyeruak : timi yang hangat, mentega leleh, dan bawang bombai yang melunak dalam sari tomat. Bagian atas isian membentuk lapisan kecokelatan, sementara tomatnya […]

Roti tawar, ham matang, dan emmental dengan krim, dipanggang hingga keemasan selama 14 menit pada suhu 180 °C dalam dua giliran : croque ala brasserie tanpa perlu mengawasi wajan. Sudah pukul 19.00, tak ada yang ingin memasak, dan croque-monsieur menjadi solusinya. Roti beroles mentega terasa renyah, emmental yang meleleh merekatkan ham, dan bagian […]

Delapan sosis chipolata dalam satu lapisan, 12 menit pada suhu 180 °C, dibalik di pertengahan waktu memasak. Kulit sosis pecah renyah saat digigit, sari dagingnya mengalir jernih, dan dapur tidak berbau gorengan. Itulah yang kita harapkan dari sosis chipolata, dan itulah yang diberikan air fryer tanpa perlu menggosok wajan atau menyalakan pemanggang. […]

Sepotong daging babi panggang seberat 800 g yang dilumuri moster, dipanggang pada suhu 200 °C hingga permukaannya kecokelatan lalu dimasak perlahan pada suhu 160 °C dengan air fryer, bersama sayuran dan kaldu dalam keranjang yang sama. Keranjang dibuka dan aroma moster panggang serta bawang putih langsung tercium sebelum hidangannya terlihat. Lapisan luarnya cokelat, […]

Andouillette yang dimasak hingga kecokelatan dengan air fryer, berkulit renyah, disajikan dengan saus krim dan mustard berbiji utuh. Ada momen ketika keranjang dibuka dan aromanya langsung menyeruak, kuat, sedikit liar, khas bistro yang menyajikan hidangan lezat. Kulitnya sudah kecokelatan dan kencang, berderak saat dijepit. Di dalamnya, usus besar babi tetap […]