Çok yakında tteokbokki tarifimin peynirli bir versiyonu da gelecek. Ama o zamana kadar, size hem hızlı hem de yapımı gerçekten çok kolay olan bu nefis Kore esintili tarifi bırakıyorum.
Acılı peynirli noodle için malzemeler
Gochujang: Kore mutfağının kırmızı biber ezmesi; açık ara en sevdiğim çeşnilerden biri. Bu tarifin karakteristik tadı için vazgeçilmez. (Hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya göz atabilirsiniz)
Açık soya sosu: Bu, markette satılan klasik tuzlu soya sosudur. Bunu koyu soya sosuyla karıştırmayın.
Cheddar: Lütfeeenn dilimli paket peynir yerine blok cheddar almaya üşenmeyin. Tadı gerçekten çok daha iyi oluyor. Elbette bu şekilde de lezzetli olur ve daha ucuza gelir, ama bunun bedelini (biraz da olsa) sağlığınızla ödersiniz. Evet, tarifteki tek sebzenin taze soğan olduğunun farkındayım. Oops.
Susam yağı: Çok lezzetli; insan bol bol eklemek istiyor (özellikle kavrulmuş susam yağını) ama fazlası tarifi bozabilir, o yüzden ölçüyü kaçırmayın!
Malzemeler
- 200 g önceden haşlanmış erişte
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 100 g çedar peyniri (veya damak zevkinize göre başka bir peynir)
Sos
- 1 yemek kaşığı gochujang
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- 1 çay kaşığı susam yağı
Talimatlar
- Orta-yüksek ateşte sarımsağı 2-3 dakika soteleyin.2 diş sarımsak, ince doğranmış
- Gochujangı ekleyip karıştırın.1 yemek kaşığı gochujang
- Sosun kalan malzemelerini ekleyip karıştırın.1 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 dakika kadar koyulaşana dek pişirin.
- Erişteleri ekleyip 1 dakika karıştırın.200 g önceden haşlanmış erişte
- Peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın.100 g çedar peyniri (veya damak zevkinize göre başka bir peynir)
