Asya mutfağı için vazgeçilmez malzemeler hakkındaki yazımdan sonra, ekipman kısmı için de küçük bir yazı hazırlamanın yerinde olacağını düşündüm. Burada tanıttığım tüm ürünler, kullandığım tam referanslardır. Onları sosyal medyadaki hikâyelerimde veya genel olarak tarif fotoğraflarında sık sık görürsünüz. Bunlar en iyileri mi? Daha yüksek bir fiyat-performans oranına sahip alternatifler var […]
Airfryer’lar bu yıl mutfaklarımızın vazgeçilmez bir parçası haline geldi ve yemek hazırlama şeklimizi köklü biçimde değiştirdi. Etten kızartma favorilerine, keklerden tatlılara kadar her şeyi pişirmenize olanak tanıyorlar. Çok daha az yağ kullanan bu cihazlar, geleneksel fırında pişirmeye veya klasik kızartmaya kıyasla daha sağlıklı bir alternatif sunuyor. Airfryer’ınız yıllardır sizinle olsun […]
Birçok kişinin yemek hazırlama biçimini kökten değiştiren modern mutfak cihazları air fryer’ların büyüleyici dünyasına hoş geldiniz. Yiyecekleri çok az yağla veya hiç yağ kullanmadan “kızartma” yetenekleriyle tanınan bu cihazlar, sağlığı ve lezzeti bir araya getirmek isteyenlerin, özellikle de çıtır dokuları ve zengin aromalarıyla bilinen Asya mutfağını sevenlerin vazgeçilmezi haline geldi. […]
İster mutfakta yeni başlayan biri olun, ister Çin mutfağına ve Asya mutfağına adım atmak isteyen deneyimli bir aşçı olun, sitede en sık aldığım soru ikamelerle ilgilidir; özellikle de “görünüşte” daha az yaygın olan Asya malzemeleri için. “Shaoxing şarabının yerine ne kullanabilirim? Yemek koyu soya sosu olmadan da aynı tadı verir […]
Wok nedir? Wok, küresel bir kalota biçiminde, yuvarlak tabanlı ve derin bir tencere olarak karşımıza çıkar. Bu mutfak aleti Çin’de yaygındır; ülkenin doğu ve güney bölgelerinde olduğu kadar tüm Güneydoğu Asya’da ve dünyanın diğer pek çok yerinde de oldukça popülerdir. Çin, Tayland, Japon ve hatta geniş anlamıyla Asya mutfağının baş […]
Bir süre önce, ilk iş ortağım Les secrets du chef‘ten harika bir hediye aldım: tütsüleme tabancası ve ona uygun cam fanus Tütsüleme tabancası nedir? Cihazın çalışma prensibi çok basit: Bunun için tasarlanmış hazneye az miktarda odun talaşı koyduktan sonra talaşı yakıp cihazı çalıştırıyorsunuz. Hortumdan hemen hızla duman çıkmaya başlıyor. Bu […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)