כלי מטבח

אחרי המאמר שלי על המרכיבים ההכרחיים למטבח האסייתי, חשבתי שיהיה נכון לכתוב גם אחד קצר על ציוד. כל הפריטים שמוצגים כאן הם הדגמים המדויקים שבהם אני משתמש. תראו אותם לעיתים קרובות בסטוריז שלי ברשתות החברתיות או בתמונות של המתכונים שלי בכלל. האם אלה הטובים ביותר? האם יש חלופות עם תמורה […]

מכשירי האייר פריירים הפכו השנה לפריט חיוני במטבחים שלנו, ושינו מן היסוד את הדרך שבה אנחנו מכינים ארוחות. הם מאפשרים להכין הכל, מבשר ועד מאכלים מטוגנים אהובים, וגם עוגות וקינוחים. המכשירים האלה, שדורשים הרבה פחות שמן, מציעים חלופה בריאה יותר לאפייה בתנור מסורתי או לטיגון קלאסי. בין אם יש לכם […]

בין אם אתם רק מתחילים במטבח או טבחים מנוסים שרוצים להכיר את המטבח הסיני והאסייתי, השאלה הנפוצה ביותר שאני מקבל כאן באתר נוגעת לתחליפים – בעיקר למרכיבים אסייתיים "לכאורה" פחות נפוצים. "במה אפשר להחליף את יין השאושינג? האם למנה יהיה אותו טעם גם בלי רוטב סויה כהה?" למען האמת, אתם […]