En ny versjon av mine tteokbokki med ost er på vei. I mellomtiden får du denne lille oppskriften med koreansk inspirasjon, som ikke bare er rask, men også virkelig enkel å lage.
Ingrediensene til krydrede ostnudler
Gochujang: Koreansk rød chilipasta – uten tvil en av mine absolutte favoritter. Den er helt avgjørende for smaken i denne oppskriften. (Og det er her du kan lære mer om den)
Lys soyasaus: Dette er den vanlige, salte soyasausen du finner i supermarkedet. Ikke forveksle den med mørk soyasaus.
Cheddar: Vær så snill: ta deg tid til å kjøpe cheddar i blokk, ikke den plastaktige varianten som selges i skiver. Det er så mye bedre. Joda, det blir godt og billigere med skiver også, men du betaler (litt) med helsa. Og ja, jeg er klar over at de eneste grønnsakene i oppskriften er vårløk. Oi sann.
Sesamolje: Sesamolje er nydelig, og man får lyst til å ha i skje etter skje (særlig ristet sesamolje), men ikke gjør det – den kan fort ta over hele retten, så vær forsiktig!
Ingredienser
- 200 g ferdigkokte nudler
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 100 g cheddarost (eller annen ost etter smak)
Saus
- 1 ss gochujang
- 1 ss sukker
- 2 ss vann
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ts sesamolje
FREMGANGSMÅTE
- Surr hvitløken i 2–3 minutter på middels høy varme2 hvitløksfedd, finhakket
- Tilsett gochujang og rør sammen1 ss gochujang
- Tilsett resten av sausingrediensene1 ss sukker, 2 ss vann, 1 ss lys soyasaus, 1 ts sesamolje
- La sausen koke inn i 1 minutt
- Tilsett nudlene og vend dem inn i 1 minutt200 g ferdigkokte nudler
- Tilsett osten og rør til den har smeltet100 g cheddarost (eller annen ost etter smak)
