Yōkan ringan berbahan agar-agar dan pasta kacang merah, manisnya lembut, dan paling nikmat disajikan dingin setelah mengeras sempurna di lemari es. Saat udara terasa gerah dan selera makan menurun, sepotong mizu yōkan yang baru keluar dari lemari es bisa habis dalam tiga suapan. Bloknya bergetar di atas sendok, patah tegas, […]
Sedang ingin camilan yang renyah di luar dan kenyal di tengah? Pão de queijo versi vegan ini punya semuanya: bagian dalam yang lembut, rasa keju yang nyata, dan ukuran sekali lahap yang sulit ditolak. Sajikan selagi hangat, langsung dari oven. Resep ini melengkapi seri roti bebas gluten. Timbang semua bahan […]
Ingin sandwich bebas gluten yang benar-benar mantap, bukan sekadar roti oles dengan sedikit sayuran mentah? Di sini, semuanya tersusun dari lapisan hangat: terong panggang, tomat ceri yang pecah berair, bawang yang lembut meleleh, alpukat segar, dan crème fraîche nabati yang asam segar. Gigitan pertama terasa lembut, gurih, dengan sedikit manis […]
Ingin menikmati crème pâtissière yang lembut, beraroma vanila harum, dan mengental sempurna tanpa telur maupun susu? Versi ini sangat praktis: campurkan semua bahan sejak awal, lalu biarkan panci menyelesaikan sisanya di atas kompor. Teksturnya halus dan lumer saat disendok, sangat pas untuk isian éclair, kue sus (choux), pie, hingga aneka […]
Sedang mencari dasar pai yang praktis untuk cheesecake, tart, atau pai bebas gluten? Kuncinya hanya ada pada dua bahan: remahan biskuit ala graham dan lemak leleh. Hasilnya adalah kulit pai yang rapi, padat, renyah, dan gurih, yang mampu menopang isian lembut bertekstur krim dengan kokoh. Sangat cepat dibuat dan serbaguna. […]
Menginginkan permukaan kue yang halus dan berkilau sempurna layaknya kue entremets mewah, tetapi tanpa gelatin ataupun kental manis? Mirror glaze vegan ini akan membalut kue dengan lapisan yang rapi dan berkilau memesona, sekaligus melindunginya agar tetap lembap dan tidak kering. Teksturnya lembut dan lentur, dengan cita rasa cokelat yang lezat […]
Sedang mencari racikan tepung bebas gluten yang tidak bergantung pada tapioka maupun gom xanthan? Di sini, kita menggunakan bahan-bahan sederhana dan alami: tepung sorgum, tepung beras putih, tepung kacang arab (chickpea), pati kentang, dan bubuk psyllium. Sejak pemakaian pertama, campuran ini menghasilkan adonan yang jauh lebih lentur dibandingkan racikan tepung […]
Punya sisa roti bebas gluten kemarin dan tidak ingin terbuang sia-sia? Pain perdu adalah solusi sarapan praktis yang siap dalam sekejap, dengan kerak renyah keemasan, bagian dalam yang lembut creamy, serta sentuhan aroma rempah yang pas. Versi bebas gluten dan bebas laktosa ini dibuat tetap sederhana: cukup lengkapi dengan sedikit […]
Punya sisa roti bebas gluten kemarin di meja dapur? Strata bisa mengubahnya menjadi hidangan panggang sarapan yang lembut dan lezat, berpadu dengan aneka sayuran, telur, dan krim nabati. Bagian atasnya kecokelatan keemasan, bagian tengahnya set dan tetap lembut, serta setiap potongan roti menyerap adonan telur gurih alih-alih berakhir di tempat […]
Ingat sensasi kacang almond renyah yang berbalut karamel keemasan manis legit dan sedikit lengket di jari? Itulah kenikmatan dari resep ini: dibuat hanya di atas wajan, tanpa termometer khusus, dan cukup dengan tiga bahan saja. Kamu akan melewati fase unik saat gulanya memutih dan berpasir, sebelum akhirnya meleleh kembali menjadi […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia