Friterad kyckling från japanska konbini: urbenade kycklinglår, sojamarinad, vitlök och ingefära, dubbel fritering för en ojämn och frasig skorpa. Man får syn på värmedisken redan innan man ens har bestämt sig för att köpa något. Famichiki kommer ur sitt gulvita fodral fortfarande rykande het, den ojämna skorpan knastrar mellan fingrarna […]
I dag delar jag med mig av det ÄKTA receptet på asiatisk chiliolja. Jag har sett många recept på sistone, och det som gör mig besviken, precis som på många restauranger här, är att de är rätt tama. Det finns knappt något i dem. Vanligtvis handlar det inte om att […]
Fiskfilé i air fryer utan panering – ett nyttigt och smakrikt recept som är klart på under 30 minuter. Tillaga med färska eller frysta filéer! Den här fiskfilén i air fryer, utan panering, är ett nyttigt och smakrikt recept som passar perfekt till middagen. På mindre än 30 minuter får […]
En sydstatsmac & cheese, gratinerad och utan roux, bunden med grädde och ägg, med fem sorters ost och en gyllene skorpa. Under den gyllene, bubblande skorpan är insidan fortfarande krämig, full av trådar av smält mozzarella. Den här sydstatsvarianten av mac & cheese är fyllig utan roux : konsistensen kommer från […]
En fräsch och krämig hemmagjord ranchsås med majonnäs och kärnmjölk som bas, smaksatt med torkade örter, vitlök och lök. En riktigt bra ranchsås är frisk, krämig och lätt prickig av peppar, med nog syra för att kännas livlig och nog fyllighet för att fungera lika bra som dressing som dip. […]
Vita bönor som långsamt bakas i ugnen på Bostonvis med melass och saltat fläsk, i en perfekt balans mellan sött och salt. Efter timmar av varsam tillagning i ugnen är de vita bönorna mjuka och omslutna av en mörk sås på melass. Det salta fläsket bidrar med fett och sälta, […]
En sydstatsdessert i lager med hemkokt vaniljkräm, mogna bananer och vaniljkex, toppad med gyllene maräng. Toppar av gyllene maräng kröner en väl kyld vaniljkräm, varvad med bananskivor och kex som mjuknat. Lagren är både lena och tydliga och serveras med sked direkt ur formen. Det här är en riktig sydstatsdessert, […]
Ett osötat sydstatsmajsbröd, gräddat i en gjutjärnspanna med en gyllene, krispig skorpa tack vare baconfettet. Det ställs fram på bordet direkt ur pannan, fortfarande rykande hett, med krispiga kanter och en gyllene ovansida. Skorpan doftar baconfett, och det mjuka innanmätet låter majsen spela huvudrollen, helt utan socker. Det bryts för […]
En paj från Key West med krämig, syrlig limefyllning på en botten av Grahamkex, toppad med gyllene maräng. Limen från Keys sätter tonen redan i första tuggan : frisk och syrlig, med en slät och sval fyllning. Grahamkexbottnen knastrar under gaffeln och den gyllene marängen smälter med en lätt ton av […]
En pekannötspaj med bourbon och bärnstensfärgad, karamelliserad fyllning på en krispig mördegsbotten. När kniven går igenom spricker pajskalet lätt, pekannötterna glänser på ytan och den bärnstensfärgade fyllningen frigör dofter av vanilj, varmt smör och bourbon. Det är kontrasterna som gör den : nötternas krispighet, fyllningens karamelliserade sammetslenhet och nypan salt som […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)