Aubergine, zucchini, paprika och champinjoner som steks gyllene i stekpanna, smaksätts med vitlök, örter och rökt paprikapulver, får en skvätt balsamvinäger i pannan och serveras kalla. Medelhavssalladen med grillade grönsaker serveras väl kyld, med mjuk aubergine, lätt karamelliserad zucchini och paprika som glänser av balsamvinäger. Grönsakerna steks gyllene var för […]
En islatte med mandelmjölk, blandad i karaff med starkt kaffe och serverad över is. En riktigt kall islatte, först det kraftiga kaffet, sedan mandelmjölkens milda sötma och klirret av isbitar i ett stort glas. Här förbereds basen i en karaff : 600 ml starkt kaffe, 200 ml mandelmjölk och lite socker om du […]
Ett färskt fikon med ett kryss i toppen, fyllt med roquefort och valnötter, ugnsrostat i tio minuter och serverat på rucola med lite honung och balsamvinäger ringlat över. De här ugnsrostade fikonen kommer ångande ur ugnen med blankt skal, roquefort som smält in i fruktköttet och valnötter som fortfarande är […]
Konjaknudlar täckta med en sojasås med vitlök, ingefära, galangal och honung, på teriyakivis, utan mirin eller sake. Konjaknudlar på teriyakivis serveras glansiga och lena, täckta med en sötsalt sås som doftar vitlök, ingefära och rostad sesam. Såsen bygger på idén bakom teriyaki, men utan mirin eller sake : sojasåsen sötas helt […]
Spröda småkakor med mandelmjöl, smält smör och råsocker, utan vetemjöl. De här mandelkakorna doftar varmt smör när de kommer ur ugnen, med knappt gyllene kanter och ett inre som smälter i munnen när de har svalnat. Mandelmjölet ersätter vetemjölet, vilket gör dem glutenfria. Receptet ger 6 kakor : 12 till 15 minuter i […]
En svart tapenade med kalamataoliver, grillad kronärtskocka och sardeller, smaksatt med vitlök och citron. En salt och fruktig svart tapenade med små bitar av oliv och kronärtskocka som ger tuggmotstånd och en underton av sardeller som dröjer sig kvar i munnen. I den här varianten kompletteras den klassiska basen med […]
En stor portobellosvamp fylld med mjuk aubergine med vitlök, chili, oregano och saltinlagd citron, som sedan bakas i ugnen. De fyllda portobellosvamparna kommer ur ugnen möra och saftiga, med hattarna fyllda av mjuk aubergine och små bitar saltinlagd citron. Vitlök, lite chili och oregano ger smak åt fyllningen, som håller […]
Revbensspjäll marinerade med vitlök, ingefära och sambal, som får sjuda i sin marinad och sedan brynas i riktigt varm ugn eller på grillen. Dessa ugnsstekta revbensspjäll får en blank, gyllenbrun yta, och det möra köttet lossnar från benen och doftar av ingefära, vitlök och chili. I den indonesiska marinaden blandas […]
Endiver rostade i olivolja, täckta med gyllenstekta champinjoner, smulad blåmögelost och valnötter, och sedan gratinerade i ugnen. De här ugnsbakade endiverna får gyllene kanter under ett täcke av brynta champinjoner, smält blåmögelost och rostade valnötter. Endivernas beska mildras, osten ger sälta och ett krämigt täcke, och valnötterna ger krispighet. Till […]
En kall soppa på melon och avokado, smaksatt med lime, vitlök och chili, serverad med knapriga skivor serranoskinka. Den kalla melonsoppan blir sammetslen av avokadon, får friskhet av lime och lite hetta av chili och serveras med serranoskinka som knastrar mellan tänderna. Servera den i små glas, som förrätt en […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)