Ett sött brytbröd med mjuka degbitar, rullade i kanelsocker och täckta med smörkola. Man drar loss en bit, sedan en till, och karamellen klibbar fast på fingrarna. Under den gyllene ytan döljer sig mjuka bitar, indränkta i smör, farinsocker och kanel, som lossnar en efter en. Det här är precis […]
En generös persikocobbler med gula persikor under ett dubbelt, smörigt och gyllene pajtäcke, smaksatt med vanilj och milda kryddor. Skeden bryter den gyllene ytan och sjunker ner i mjuka persikor, täckta av en smörig sirap som fortfarande bubblar. Vaniljen möter kanel, muskot och en aning ingefära, medan en kula glass […]
En höstpaj med silkeslen pumpafyllning, smaksatt med kanel, ingefära och muskot, i samma anda som New Englands klassiska pumpkin pie. Under gräddningen fyller kanel, ingefära och muskot hela huset med sin doft. Fyllningen får en djupt orange färg och en slät, puddinglik konsistens, bara lätt sötad och rundad av en […]
En hög och tät cheesecake på en tunn sockerkaksbotten, gräddad i vattenbad och serverad naturell, precis som på Junior’s i Brooklyn. Den första biten står stadigt på tallriken, tät och krämig, med en slät yta utan en enda spricka. Skeden glider ner och mitten ger långsamt vika, mjuk och mjölkig, […]
En saftig lagerkaka med kakao och kärnmjölk, färgad djupröd och toppad med en lätt, inte alltför söt ermineglasyr. Färgen fångar blicken först av allt: djupt röd, nästan sammetslen, och med ett rent snitt när kniven går igenom. Smulan är fin och mjuk, kakaotonen diskret, med bara en lätt syrlighet från […]
Höga, fint kupade muffins, fyllda med blåbär och toppade med en knaprig sockerskorpa, som på Jordan Marsh i Boston. Först möts man av sockerskorpan som spricker till innan den ger vika för en mjuk, vaniljdoftande smula, marmorerad i blåviolett. Blåbären finns överallt, saftiga och lätt syrliga, och den gyllene toppen […]
Ett saftigt och aromatiskt bananbröd med riktigt mogna bananer och kanel, skuret i tjocka skivor till frukost eller fika. Det räcker med tre övermogna bananer som blivit liggande på köksbänken för att det ska dra i gång. Under gräddningen fyller deras söta doft köket, ytan blir gyllene och kanelen tillför […]
I Japan äts yakitori (焼き鳥) ofta som ett litet mellanmål, under matsuri eller på yakitori-restauranger (yakitori-ya) tillsammans med något att dricka. Yakitori är verkligen en klassiker i det japanska köket. Det är inte ovanligt att flera sådana ställen ligger vägg i vägg på samma gata. I Japan finns det till och med hela nöjesparker ägnade åt yakitori, vilket […]
Upptäck essensen i det thailändska köket med Moo Nam Tok, en oemotståndlig traditionell thailändsk sallad med fläsk, färska örter, rostat rispulver och en het fisksåsvinägrett. En självklar rätt för dig som älskar exotiska smaker. Vad är Moo Nam Tok? Namnet ”Nam tok” betyder ”vattenfall” på thailändska, men i den här […]
Wakamesallad är en rätt på alger med rötter i det japanska köket. wakame (Undaria pinnatifida) är en ätlig och näringsrik havsalg som äts i stor utsträckning i Östasien, särskilt i Japan, Korea och Kina. De första beläggen för att man åt wakame går flera hundra år tillbaka. Historiker tror att […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)