Ett superkrispigt recept på friterade kycklingbitar med koreansk gochujangsås Koreansk friterad kyckling är en riktig klassiker i det koreanska köket. Den utmärker sig bland annat genom användningen av gochujang i såsen och potatisstärkelse i den krispiga paneringen. Du kan utan problem byta ut gochujangen mot söt chilisås. Jag har valt […]
Lackerad anka … behöver jag verkligen presentera den här kinesiska klassikern? Men historien bakom rätten är faktiskt ganska spännande. Historien bakom lackerad anka Ursprunget till lackerad anka sträcker sig tillbaka till Mingdynastin, för omkring 600 år sedan. Kockar från hela Kina reste till Peking för att laga mat åt kejsaren. […]
Kanelbullen (som ungefär kan översättas med ”kanelbrioche”) är ett bakverk med rötter i Nordamerika och norra Europa som blev populärt på 1920-talet under namnet kanelrulle. Kanelbullar fick sitt genombrott när tillgången på ingredienser ökade efter första världskriget. Läs mer om cinnamon rolls historia här. Cinnamon rolls är numera en amerikansk […]
Ett lika läckert som autentiskt recept på klassisk japansk karaagekyckling Karaagekyckling (japansk friterad kyckling) är utan tvekan en av världens bästa friterade kycklingrätter och dessutom en självklar klassiker i det japanska köket. Den är otroligt smakrik, saftig och ultrakrispig. Kort sagt: den är verkligen värd tiden vid spisen! Den tredubbla […]
Nudlar med fläsk – jag kan helt enkelt inte få nog. Det här receptet har ingen särskild historia bakom sig; det är helt enkelt min grundversion av kinesiska stekta nudlar (artikel kommer), anpassad efter min smak och med fläsk i stället. Resultatet blir nudlar med fläsk med en intensiv smak […]
Lyft locket av en bambukorg, vare sig du befinner dig i Pekings hutonger eller vid en food court i Flushing. Samma scen spelas upp: ett pysande moln av ånga, en varm doft av vete och rader av runda, fylliga bullar med blank yta. Försäljarna arbetar i rasande takt: lock som […]
Teriyakikyckling och såsen med samma namn är stora favoriter i det japanska köket. Den traditionella teriyakisåsen kan användas i allt från kyckling och sushi till friterade nötköttsbiffar. Kort sagt är den ett måste, och idag visar jag dig en förenklad version så att du enkelt kan lyckas med den här […]
Det här är en av mina absoluta favoriträtter. Varje gång jag funderar på vad jag är sugen på och verkligen inte orkar laga något avancerat, tänker jag: ”Krispigt nötkött med chili!” Bland de kinesiska rätterna är det här en av mina favoriter. Så fort jag får chansen beställer jag en […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)