日本便利商店的招牌炸雞：選用去骨雞腿肉，以醬油、蒜與薑醃製，再經雙重油炸，炸出凹凸有致、酥脆易碎的外 […]
標籤: 食譜
超快速辣椒油
今天我要公開真正的亞洲式辣椒油食譜。這陣子我看過不少版本，最讓我失望的是，就跟這裡很多餐廳一樣 […]
氣炸鍋魚片
氣炸鍋魚片，不裹粉也一樣美味：健康又可口，30 分鐘內輕鬆上桌。新鮮或冷凍魚片都能做！ 這道不裹粉的 […]
道地牧場醬
清爽濃滑的自製牧場醬，以美乃滋與酪乳為基底，加入乾燥香草、大蒜和洋蔥。 一款出色的牧場醬，應該清爽濃 […]
道地波士頓焗豆
波士頓風味慢烤白豆，拌入糖蜜與鹽醃豬肉，甜鹹交融、滋味平衡。 經過數小時低溫慢烤，白豆出爐時綿軟鬆化 […]
道地美式 Mac & Cheese
一道美國南方風格的焗烤 Mac & Cheese，不做奶油麵糊，以鮮奶油與雞蛋凝結，融合五種 […]
道地美式香蕉布丁
一道層層堆疊的美國南方甜點：香草卡士達、熟香蕉與香草餅乾，覆上金黃蛋白霜。 金黃的蛋白霜尖峰覆在冰涼 […]
道地美式玉米麵包
這款南方式、不加糖的玉米麵包以鑄鐵鍋烘烤，藉由培根油脂烤出金黃酥脆的外皮。 上桌時才剛出鍋，依然熱氣 […]
正宗 Key Lime Pie
源自 Key West 的經典派點，綿滑酸香的萊姆內餡鋪在 Graham 餅乾底上，再覆上一層金黃蛋 […]
道地美式猴子麵包
可撕著分享的甜麵包，柔軟的麵糰小塊裹上肉桂糖，再淋上奶油焦糖。 先撕下一塊，再撕一塊，焦糖沾得滿手都 […]
