Smażony kurczak z japońskich konbini: trybowane udo z kurczaka, marynata sojowa, czosnek i imbir, podwójne smażenie, dzięki któremu panierka jest nieregularna i krucha. Gablotę grzewczą zauważa się, zanim człowiek w ogóle zdąży zdecydować, czy kupi cokolwiek. Famichiki wyjmuje się z żółto-białego opakowania jeszcze parzące, nieregularna panierka trzeszczy pod palcami, a […]
Dziś zdradzę wam PRAWDZIWY przepis na azjatycki olej chili. Ostatnio przewinęło mi się sporo przepisów i to, co mnie przygnębia, podobnie jak w wielu restauracjach u nas… to fakt, że wypadają blado. Nic w nich nie ma. To nie ma polegać na wrzuceniu jedynie czosnku, chili dla koloru i kilku […]
Filet rybny z air fryera, bez panierki: zdrowy, smaczny przepis gotowy w mniej niż 30 minut. Możesz go przygotować ze świeżych lub mrożonych filetów! Ten filet rybny z air fryera, bez panierki, to zdrowy i smaczny przepis, idealny na obiad. W mniej niż 30 minut ryba staje się delikatna i […]
Południowy, zapiekany mac & cheese bez zasmażki, związany śmietanką i jajkami, z pięcioma serami i złocistą skórką. Pod złocistą, bulgoczącą skórką wnętrze pozostaje kremowe, poprzetykane nitkami roztopionej mozzarelli. Ten południowy mac & cheese jest sycący, choć obywa się bez zasmażki : swoją strukturę zawdzięcza śmietance, half-and-half, jajkom i pięciu rodzajom sera. […]
Biała fasola powoli pieczona w piekarniku po bostońsku, z melasą i peklowaną wieprzowiną, w klasycznej równowadze słodko-słonej. Po wyjęciu z piekarnika, po wielu godzinach spokojnego pieczenia, biała fasola jest miękka i kremowa, otulona ciemnym sosem z melasy. Peklowana wieprzowina oddała swój tłuszcz i słoność, musztarda wnosi dyskretną pikantność, a całość […]
Świeży, kremowy domowy sos ranch na bazie majonezu i maślanki, z suszonymi ziołami, czosnkiem oraz cebulą. Dobry sos ranch jest świeży, kremowy i delikatnie nakrapiany pieprzem, z na tyle wyraźną kwasowością, by zachować rześkość, i na tyle aksamitną konsystencją, by sprawdzić się zarówno jako dressing, jak i sos do maczania. […]
Niesłodzony południowy chleb kukurydziany, pieczony na żeliwnej patelni, ze złocistą, chrupiącą skórką dzięki tłuszczowi z boczku. Na stół trafia prosto z patelni, jeszcze gorący, z chrupiącymi brzegami i złocistym wierzchem. Skórka pachnie tłuszczem z boczku, a delikatny miękisz wydobywa pełnię smaku kukurydzy, bez choćby odrobiny cukru. Najlepiej łamać go rękami, […]
Warstwowy deser z amerykańskiego Południa: waniliowy krem gotowany na mleku, dojrzałe banany i waniliowe ciasteczka pod złocistą bezą. Wierzch deseru zdobią szczyty złocistej bezy, a pod nimi kryje się dobrze schłodzony krem waniliowy, przełożony plasterkami bananów i zmiękczonymi ciasteczkami. Warstwy są delikatne, ale wyraźne, a deser podaje się łyżką prosto […]
Tarta rodem z Key West: kremowe, wyraźnie limonkowe nadzienie o przyjemnej kwasowości, spód z krakersów Graham i złocista beza na wierzchu. Limonka z Keys wybrzmiewa już od pierwszego kęsa : intensywna, rześka, zamknięta w gładkim i świeżym nadzieniu. Spód z krakersów Graham przyjemnie chrupie pod widelcem, a złocista beza rozpływa się […]
Tarta z orzechami pekan i bourbonem, z bursztynowym, skarmelizowanym nadzieniem na chrupiącym kruchym spodzie. Pod nożem kruchy spód delikatnie pęka, orzechy pekan lśnią na powierzchni, a bursztynowe nadzienie uwalnia aromaty wanilii, ciepłego masła i bourbona. O jej uroku decyduje kontrast : chrupkość orzechów, aksamitnie karmelowe nadzienie i szczypta soli, która przełamuje […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)