Biryani z kurczakiem marynowanym w jogurcie i ryżem basmati z całymi przyprawami, układane warstwami i dogotowywane na parze w szczelnie zamkniętym garnku. Unosisz pokrywkę, a wraz z parą od razu uwalnia się zapach ghee, szafranu i smażonej cebuli. Na wierzchu białe i złociste ziarenka mieszają się ze świeżymi ziołami, a […]
Całe liście sałaty rzymskiej obtoczone w sosie z oliwy, cytryny i jajka, z tartym parmezanem i czosnkowymi grzankami z bagietki. W letni wieczór mamy ochotę na coś świeżego, ale też sycącego. Chłodny liść sałaty rzymskiej, trzymany za nasadę, lśniący od sosu, oblepiony parmezanem i złocista grzanka, która chrupie pod zębami. […]
Lewantyński hummus bi tahini, przygotowany z suchej ciecierzycy, tahini, cytryny i czosnku, podany z odrobiną oliwy. Wystarczy postawić miskę hummusu na środku stołu, a ręce już się do niej wyciągają, zanim wszyscy zdążą usiąść. Odrywamy kawałek jeszcze ciepłego chleba arabskiego, zanurzamy go w zagłębieniu, w którym lśni oliwa, i nabieramy […]
Klasyczne meksykańskie guacamole: pasta z grubej soli, papryczki serrano i białej cebuli, a do tego awokado Hass rozgniecione na spore kawałki, podane z totopos. Miska totopos na stole, przychodzi kilkoro przyjaciół, a guacamole znika, zanim wszyscy zdążą usiąść. Tutaj awokado pozostaje w kawałkach: maślane cząstki otula kremowy miąższ pachnący kolendrą […]
Grecki sos na zimno z odcedzonego jogurtu i startego ogórka, doprawiony czosnkiem, octem winnym, koperkiem i miętą. Szaszłyki właśnie schodzą z grilla, pita jest jeszcze ciepła, a na środku stołu brakuje miseczki porządnie schłodzonego sosu. Tzatziki trzyma się na łyżce, gęste i lśniące, z wiórkami ogórka i zielonymi drobinkami koperku […]
Szatkowana biała kapusta i tarta marchew, szczypiorek oraz jasne rodzynki w kremowym, słodko-kwaśnym sosie jogurtowo-majonezowym. Mięso schodzi z grilla, chleb jest już pokrojony, a na stole wciąż brakuje czegoś świeżego. Miska dobrze schłodzonej surówki coleslaw załatwia sprawę: kapusta przyjemnie chrupie, marchew dodaje słodyczy, a kremowy sos ma w sam raz […]
Amerykańskie blondies z palonym masłem, ciemnym cukrem vergeoise i wanilią, zwarte i rozpływające się w ustach, z kropelkami gorzkiej czekolady na wierzchu. Forma stygnie na kratce od obiadu, a w całej kuchni wciąż pachnie palonym masłem i wanilią. Brzegi są bursztynowe i lekko chrupiące, a środek pod kropelkami czekolady pozostaje […]
Makaron jajeczny smażony w woku z marynowaną wołowiną, kapustą, marchewką i lśniącym sosem sojowym, jak z chińskiego baru. Jest późno, głód daje o sobie znać, a myślami wracamy do kartonowego pudełka z chińskiego baru i tego brązowego, lśniącego makaronu, który wyjadamy pałeczkami prosto z opakowania. Domowe lo mein pozwala znów […]
Łopatka wieprzowa natarta przyprawami, obsmażona, a następnie duszona w garnku w piekarniku, porwana widelcem na włókna i ponownie wymieszana z sosem z duszenia. Deszczowa niedziela, garnek stoi w piekarniku od wczesnego popołudnia, a w całym domu pachnie brązowym cukrem, papryką i miękką, duszoną cebulą. Gdy wreszcie podnosimy pokrywkę, mięso ustępuje […]
Zupa krem z dyni piżmowej po francusku, zagęszczona ziemniakiem i wykończona śmietaną oraz gałką muszkatołową. Wieczory stają się coraz krótsze, zmrok zapada jeszcze przed kolacją i nagle wraca ochota na gęstą zupę. Ten krem ma intensywnie pomarańczowy kolor, jest gęsty i gładki, a łagodny, orzechowy smak dyni piżmowej delikatnie podkreśla […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)