Masz wczorajsze bezglutenowe pieczywo i nie chcesz, żeby bez sensu obsychało? Tosty francuskie to szybki sposób na śniadanie: złocista skórka, kremowy środek i dokładnie tyle przypraw, ile trzeba. Ta wersja bez glutenu i laktozy pozostaje prosta: mało dodatków, odrobina syropu, jeśli masz ochotę, i kilka świeżych owoców. Podawaj na ciepło. […]
Szukasz krakersów graham, które przyjemnie chrupią, a przy tym mają głęboki smak melasy i cynamonu — idealny do przegryzienia, s’mores albo na spód do tarty? Gotowe wersje rzadko bywają jednocześnie bezglutenowe i wegańskie. Tutaj masz pełną kontrolę nad składnikami i dostajesz ciastka, które świetnie smakują solo, ale równie dobrze nadają […]
Masz ochotę na tartę czekoladową, która jest wyrazista, ciemna i niezbyt słodka, z jedwabiście gładkim ganache i kruchym spodem, który przyjemnie chrupie? Tutaj wszystko opiera się na dwóch prostych elementach: bezglutenowym kruchym cieście i ganache z gorzkiej czekolady. Cukier schodzi tu na dalszy plan, a czekolada gra pierwsze skrzypce. To […]
Szukasz bezglutenowej mieszanki mąk, która nie opiera się ani na tapiokie, ani na gumie ksantanowej? Tu stawiamy na prosty i przejrzysty skład: sorgo, białą mąkę ryżową, mąkę z ciecierzycy, skrobię ziemniaczaną i psyllium. Już przy pierwszym użyciu daje ciasta i masy bardziej elastyczne niż improwizowane połączenie pojedynczych mąk. To baza, […]
Masz ochotę na bezglutenowy chleb, który lekko pęka pod ostrzem i ma miękisz jak prawdziwy chleb stołowy? Ten przepis opiera się na prostym cieście bez wyrabiania, z pięknie zrumienioną skórką i rustykalnym bochenkiem, który dobrze trzyma kształt. Sama metoda jest prosta, ale wymaga kilku ważnych punktów odniesienia: odpowiedniej mąki, właściwego […]
Masz ochotę na crème brûlée, której karmelowa skorupka przyjemnie pęka pod łyżeczką, a pod nią kryje się jedwabiście gładki krem o subtelnym, zielonym aromacie? Pandan sprawdza się tu znakomicie. Pod warstwą skarmelizowanego cukru wnosi świeżą, niemal waniliową nutę, wyraźną, ale nienachalną. Ta wersja jest bezglutenowa i bez laktozy, a mimo […]
Masz ochotę na czekoladowy deser, który po przekrojeniu wyraźnie pokazuje trzy warstwy: ciemną na dole, łagodniejszą pośrodku i niemal waniliową na wierzchu? To ciasto musowe daje właśnie taki efekt — bez żelatyny, bez jajek i bez glutenu. Spód przyjemnie chrupie, a potem pałeczkę przejmują gładkie, równe musy. Najważniejsze są tu […]
Chcesz uzyskać tę gładką, błyszczącą powierzchnię, jaką widzisz na entremetach, ale bez żelatyny i mleka skondensowanego? Ta wegańska polewa lustrzana pokrywa ciasto równą, lśniącą warstwą, a przy okazji chroni je przed wysychaniem. Już pierwsza łyżeczka zachwyca delikatnym, czekoladowym smakiem i elastyczną konsystencją, która tworzy cienką, równą warstwę. Ponieważ polewa świetnie […]
Masz ochotę na migdałowego croissanta, ale bez przygotowywania bezglutenowego ciasta drożdżowo-listkowanego? Sięgnij po gotowego bezglutenowego croissanta: nasącz go waniliowym syropem, nadziej kremem migdałowym i konfiturą, a potem dopiecz. Na wierzchu migdały pięknie się rumienią i chrupią, a środek pozostaje miękki i delikatny. Na koniec wystarczy cukier puder. Wszystkie moje bezglutenowe […]
Szukasz bezglutenowego biszkoptu, który naprawdę wyrasta, bez gumy i bez nabiału? Tutaj miękisz pozostaje lekki, sprężysty i przyjemnie napowietrzony, dzięki czemu świetnie chłonie kremy i syropy. Jego struktura opiera się na kilku składnikach i precyzyjnej metodzie. Ten przepis znajdziesz wśród moich bezglutenowych ciast i deserów. Biszkopt bez glutenu i laktozy […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)