Placek z surowych, startych ziemniaków, smażony na maśle i oleju na złoty kolor, chrupiący na brzegach i delikatny w środku. Łopatka wsuwa się pod placek, brzeg chrupie, a zapach gorącego masła wypełnia kuchnię. Od spodu skórka jest równomiernie złocista ; w środku ziemniaki rozpływają się w ustach. Rösti to placek z […]
Placek z mąki z ciecierzycy z czosnkiem i chili, podany z serkiem do smarowania, szpinakiem, karmelizowaną czerwoną cebulą i dynią. Spód wychodzi z piekarnika złocisty i wciąż miękki, serek rozsmarowuje się na jego ciepłej powierzchni, a dynia glazurowana octem balsamicznym wnosi słodko-kwaśną nutę. Farinata to wytrawny placek z mąki z […]
Kurma warzywna z południa Indii, duszona w sosie z kokosem, orzechami nerkowca i koprem włoskim. Wieczór w środku tygodnia, a zostały jeszcze marchewka, kawałek kalafiora, dwa ziemniaki i garść fasolki szparagowej. W głębokiej patelni cynamon, kardamon i goździki skwierczą na oleju, a potem powoli złoci się cebula. Pasta z kokosa […]
Mielona wołowina, czerwona fasola, pieczona papryka i pomidory duszone pod przykryciem na jednej głębokiej patelni z kminem rzymskim, mieloną papryką i szczyptą pieprzu cayenne, podawane z białym ryżem. Od rana pada deszcz, wcześnie zapada zmrok i ma się ochotę na danie, które naprawdę rozgrzewa. Na patelni kmin rzymski i mielona […]
Suszona ciecierzyca duszona w sosie pomidorowo-cebulowym z całymi przyprawami, doprawionym amchurem i wykończonym świeżą kolendrą. Jest zimno, dzień był długi i ma się ochotę na ciepłe, sycące danie bez mięsa. Na głębokiej patelni kardamon i kmin rzymski skwierczą przez kilka sekund, cebula się rumieni, a potem pomidory odparowują, aż na […]
Ketogeniczna wersja trifle, bez mąki i dodatku cukru: deser w pucharkach z trzema warstwami, ciastem migdałowym, musem czekoladowym z awokado i kremem cytrynowym. Już od pierwszej łyżeczki migdały przyjemnie chrupią, surowe kakao nadaje intensywności, a krem cytrynowy przełamuje całość świeżą, waniliową nutą. Ten ketogeniczny trifle podaje się w osobnych pucharkach, […]
Ćwiartki kapusty stożkowej pieczone w piekarniku, o złocistych, chrupiących brzegach, podane na kremie z kalafiora z tahini i pieczonym czosnkiem. Brzegi rumienią się i stają się chrupiące, środek pozostaje soczysty, a całość otula krem z tahini i pieczonym czosnkiem. Ta pieczona kapusta stożkowa to ćwiartki upieczone w piekarniku i ułożone […]
Indonezyjski dodatek z ogórka i czerwonej cebuli marynowanych w occie i soku z limonki, podawany mocno schłodzony, bez dodatku cukru. Cienkie plasterki ogórka i piórka czerwonej cebuli marynują się w wyrazistym occie wzbogaconym sokiem z limonki. Atjar ketimoen trafia na stół mocno schłodzony, chrupiący i zdecydowanie kwaśny, bez dodatku cukru, […]
Połówki bakłażana pieczone w piekarniku, o rozpływającym się w ustach miąższu, wykończone sosem teriyaki na bazie sosu sojowego, czosnku i chili. Miąższ ugina się pod widelcem, niemal kremowy dzięki olejowi, a sos sojowy, czosnek i chili ożywiają całość. Ten bakłażan teriyaki piecze się w piekarniku w dwóch etapach, po jednej […]
Ketogeniczny wrap szpinakowy: cienki placek z jajek i szpinaku pieczony w piekarniku, elastyczny i łatwy do zwijania, bez pszennej tortilli. Zielony, elastyczny i delikatny wrap szpinakowy zwija się bez pękania i pozwala wybrzmieć smakowi nadzienia. Pszenną tortillę zastępuje cienki placek pieczony w piekarniku, przygotowany z 2 jajek zmiksowanych ze szpinakiem. Całość […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)