Vill du ha en citronkaka med spänst, luftig smula och det där fina, torra krispet från vallmofrön? Den här gluten- och laktosfria versionen känns lätt och fräsch i munnen, med tydlig citronsmak utan att bli tung. Citronsirapen tillsätts efter gräddningen och en neutral glasyr hjälper sedan till att bevara saftigheten. […]
Vill du ha en pumpapuré som verkligen smakar pumpa, utan burkpuré eller tillsatser? Här rostas hokkaidopumpan i ugnen, får en fylligare smak och mixas sedan till en silkeslen puré som du kan använda i paj, soppa eller sås. Tillagningen är enkel och ugnen gör nästan hela jobbet. Dessutom har du […]
Letar du efter ett glutenfritt formbröd som verkligen håller ihop utan att smula sönder när du skär det? Här blir inkråmet mjukt, lätt elastiskt och får en diskret sötma som passar väldigt bra i smörgåsar. Det som överraskar mest är degen: den ser nästan för lös ut, som en tjock […]
Vill du göra en vegansk maräng som håller formen i ugnen, utan aquafaba? Här utgår du från en lösning av potatisprotein som vispas upp precis som äggvita. Målet är en blank och fast marängmassa som går att spritsa snyggt och torka i ugnen utan att sjunka ihop. Här gäller det […]
Är du sugen på en fruktdessert som känns lite annorlunda, utan att bli krystad? Här får du aprikoser som är riktigt mogna men fortfarande fasta, och rosmarin som får dra precis lagom länge i mjölken för att ge en ren, lätt kådig ton som gifter sig fint med den vaniljdoftande […]
Vill du ha en macaron som först spricker lätt mellan tänderna och sedan blir mjukt seg, med en klar citronsmak i mitten? Här blir skalen släta och jämna, och citronkrämen är kall, stadig och precis lagom mjuk för att breda ut sig när du sätter ihop dem. Det här är […]
Är du ute efter en paj som är lätt knaprig på toppen, mjuk i mitten och avslutas med hallonens friska syra? Då är det här pajen för dig. Den bygger på tre enkla delar: en glutenfri pajdeg, en pistage- och mandelfrangipane och ett tätt lager färska hallon. I första tuggan […]
Vill du ha en len, krämig munsbit där matchans milda beska kommer precis efter den vita chokladen? De här tryfflarna görs på fyra ingredienser, är glutenfria, veganska och utan tillsatt socker. De är enkla att göra, så länge du hanterar kyla och konsistens rätt. Om de inte blir perfekt runda, […]
Är du sugen på en gratinerad pastarätt som både håller formen, är krämig och har en lätt syra? De här cannellonierna levererar, med en fyllning av stekt spenat, laktosfri crème fraîche och pinjenötter. Béchamelsåsen står för krämigheten, medan tomatsåsen bryter av med en mjukt syrlig ton. Du hittar fler av […]
Letar du efter en pajdeg som verkligen håller formen, utan gluten eller smör? Den här degen ger ett sprött, smuligt skal med fint bett och fungerar lika bra till söta pajer som till quiche. Första tuggan bryts rent, utan sandig känsla eller blöt botten. Metoden är enkel, så länge du […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)