Brynt kycklinglever med champinjoner och rödlök, serverad på zucchinispaghetti med vitlöksolja. Kycklinglever som fräser i stekpannan, brynt på utsidan och mör inuti, med champinjoner med gyllenbruna kanter och lätt karamelliserad rödlök. Den läggs på ett nystan av zucchinispaghetti som värmts försiktigt i olivolja med vitlök. Räkna med 15 minuter för en […]
En pastasallad med tonfisk, rostad röd paprika, rucola, pecorino och en dressing med sardeller och citron. En riktigt kall pastasallad med tonfisk, smältande mjuka strimlor av rostad paprika, pepprig rucola, sälta från kapris och pecorino och en sardelldressing som fastnar på varje penne. En av de tre rostade paprikorna mortlas […]
Kokt vit sparris skuren i bitar, ägg och tärnat kalkonbacon eller skinka, sammanbundna av en sås med majonnäs, senap och paprikapulver. Sparrissalladen serveras väl kyld : mjäll vit sparris, krämig sås med senap och paprikapulver, ägg med en fortfarande mjuk gula och sälta från charkuterierna. Servera den som förrätt eller som […]
Mjuka amaretti med mandelmjöl, äggvita och florsocker, spritsade och gräddade gyllene i ugnen. Amaretti med gyllene yta, mjukt inkråm och en mandeldoft som genast väcker kaffesug. Det här är mjuka amaretti utan vetemjöl, bakade med mandelmjöl, äggvita, lite florsocker och mandelextrakt. Räkna med 25 minuter för 6 kakor, sedan minst en […]
Zucchinispiraler värmda i stekpanna med brynt svamp, lätt skrynkliga körsbärstomater och en skvätt grädde med timjan. Zucchinispaghettin, skuren i långa ljusgröna spiraler, slingrar sig i stekpannan runt väl brynt svamp, lätt skrynkliga körsbärstomater och en skvätt grädde. Chilin ger en mild hetta, timjan och oregano ger doft och smak, och […]
Halloweenögon av gelé : en iris av jordgubbar, en pupill av blåbär och en ögonvita av kokosmjölk, gjutna i halvklotsformar. Den här halloweendesserten väcker uppmärksamhet så fort den ställs på bordet : femton små vita, blanka ögonglober med en röd jordgubbsiris och en mörk pupill som stirrar på gästerna. Kokosgelén är mjuk […]
Grönkål stekt med rödlök, salvia och oregano, gyllenbruna kastanjer och en sötpotatispuré med olivolja. Den här stekta grönkålen med kastanjer serveras på en rykande varm, orange puré : mörkgröna blad med lite tuggmotstånd kvar, mjuka kastanjer och en aning paprika. Det är en växtbaserad hösträtt som serveras på sötpotatispuré. För en […]
Helrostade auberginer fyllda med sitt eget fruktkött, stekt med svamp, lök och vitlök, och sedan gratinerade med roquefort och valnötter. De fyllda auberginerna kommer ur ugnen med skrynkligt skal, ett innanmäte så mjukt att det ger vika för skeden och smält roquefort mellan de gyllenbruna valnötterna. Här rostas auberginerna hela, […]
En snabbkokt sylt på rabarber och hallon, som får sin konsistens av chiafrön och innehåller lite socker. En härligt syrlig, intensivt rosa rabarbersylt med smak av hallon och små chiafrön som pärlar sig under skeden. Till skillnad från en klassisk sylt, som kokas med mycket socker tills den täcker baksidan […]
Svart bönspaghetti, en röd sås med köttfärs, rostad paprika och tomat, och spindlar utskurna ur svarta oliver. Den här svarta spaghettin gör intryck så snart den ställs fram på halloweenbordet : ”häxhår” under en tjock röd sås, med olivspindlar ovanpå. Den rostade paprikan rundar av tomatens syra och köttfärsen ger såsen […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)