Strimlad vitkål och rivna morötter, gräslök och ljusa russin i en krämig, sötsyrlig dressing med yoghurt och majonnäs. Det grillade lyfts av grillen, brödet är skuret, men något fräscht saknas fortfarande på bordet. En skål välkyld coleslaw gör susen: kålen krasar mellan tänderna, moroten ger sötma och den krämiga dressingen […]
Amerikanska blondies med brynt smör, mörkt farinsocker och vanilj, kompakta och saftiga, med mörka chokladbitar strödda över ytan. Formen har stått och svalnat på gallret sedan lunch, och hela köket doftar fortfarande av brynt smör och vanilj. Kanterna är bärnstensfärgade och lite krispiga, medan mitten förblir kompakt och saftig under […]
Wokade äggnudlar med marinerat nötkött, kål, morot och en blank sojasås, som från kinakrogen. Det är sent, du är hungrig och tankarna går till hämtmatslådan från kinakrogen, till de där bruna, blanka nudlarna som du plockar upp direkt med ätpinnarna. Hemlagad lo mein fångar samma njutning: mjuka och spänstiga nudlar, […]
Kryddgniden fläskbog som bryns och bräseras i gryta i ugnen, dras isär med gaffel och läggs tillbaka i skyn. En regnig söndag har grytan stått i ugnen sedan tidig eftermiddag, och hela huset doftar farinsocker, paprika och mjukfräst lök. När man äntligen lyfter på locket ger köttet efter vid första […]
En len butternutsoppa på franskt vis, redd med potatis och avslutad med crème fraiche och muskot. Kvällarna blir kortare, det är mörkt redan före middagen och plötsligt är suget efter en tjock soppa tillbaka. Den här sammetslena soppan kommer till bordet djupt orange, tjock och slät, med butternutpumpans milda nötsmak […]
En len soppa på pumpa och potatis som kokas i vatten, mixas med crème fraiche och serveras med rostade pumpafrön. Det har regnat sedan morgonen, det blir mörkt före klockan 18 och man längtar efter en skål att hålla i med båda händerna. Den här soppan kommer till bordet klarorange […]
En japansk sås på citrus och sojasås, mildrad med mirin och smaksatt med kombu och torkad bonito. En vinterkväll ångar en gryta mitt på bordet, och alla fiskar upp en bit kyckling, ett kålblad eller en tofutärning ur den. Bredvid tallriken väntar en liten skål: en mörk sås som doftar […]
En uramaki av vinägersmaksatt ris, fylld med rå lax, avokado och gurka, rullad ut och in och vänd i sesamfrön. Vissa kvällar är man sugen på sushi men vill inte beställa, utan längtar bara efter ett fat med prydliga rullar att småplocka med ätpinnarna. California roll har en trösterik mildhet: […]
Fläskkinder som marineras i rödvin, bryns, pudras med mjöl och sedan får puttra länge med fläsktärningar och aromatiska grönsaker. Ute är det grått och kallt, och en gryta har stått och puttrat sedan tidigt på eftermiddagen. Doften av rödvin, timjan och lagerblad sprider sig i hela huset. Under locket ligger […]
Tunna, krispiga bröd med ett rått lager av köttfärs, tomat, lök, chili och persilja, gräddade några minuter på en riktigt het sten. Lahmacun stannar bara i ugnen några minuter, men doften av grillat kött och chili hinner ändå fylla köket. Degen blir krispig i kanterna, och den röda fyllningen förblir […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)