Les nouilles sauce cacahuètes se retrouvent tout aussi bien en cuisine chinoise qu’en cuisine thaïlandaise, vietnamienne ou indonésienne. Bref, les asiatiques sont fans et nous aussi !
Aujourd’hui, on se retrouve pour une version ultra rapide pour les jours où on a clairement la flemme.
Les ingrédients des nouilles sauce cacahuète rapides
La sauce soja light: Il s’agit de la sauce soja salée simple que l’on retrouve dans tous les magasins. À ne pas confondre avec la sauce soja dark
L’huile de sésame: Vous pouvez utiliser de la grillée ou de la normale, mais attention à ne pas trop en mettre car ça devient vite très puissant comme goût
Le vinaigre de riz: Il est préférable d’utiliser du vinaigre de riz blanc, mais vous pouvez aussi substituer avec du vinaigre blanc ordinaire. La différence de goût est à peine perceptible
Conseils pour réussir les nouilles sauce cacahuète rapides
Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez rajouter de l’eau à tout moment. Surtout ne pas hésiter, jusqu’à avoir la consistance désirée.
N’importe quel type de nouilles peuvent être utilisées pour cette recette. Des udon japonaises aux nouilles de riz thaï.
Ingrédients
- 250 g de nouilles cuites au préablable
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
Sauce
- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux (donc, sans morceaux)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja light
- 0.5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 0.5 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 6 cuillères à soupe d'eau chaude
Procédé
- Dans un peu d’huile, faire sauter l’ail 2min à feu moyen vif
- Rajouter le gingembre, faire sauter 1 min
- Rajouter les ingrédients de la sauce en commençant par l’eau et le beurre de cacahuètes. Faire revenir 1 min.
- Ajouter les nouilles et mélanger
- Garnir d’oignons verts et graines de sésame
