Mi saus kacang bisa ditemukan dalam masakan Tiongkok maupun masakan Thailand, masakan Vietnam atau masakan Indonesia. Singkatnya, hidangan ini digemari di seluruh Asia, dan kita pun sama sukanya!
Hari ini, kita buat versi super cepat untuk hari-hari ketika Anda benar-benar malas memasak.
Bahan-bahan untuk mi saus kacang cepat
Kecap asin: Yang dimaksud di sini adalah kecap asin biasa yang mudah ditemukan di hampir semua toko. Jangan sampai tertukar dengan kecap asin pekat
Minyak wijen: Anda bisa menggunakan minyak wijen sangrai atau yang biasa, tetapi jangan terlalu banyak karena aromanya bisa cepat menjadi terlalu kuat
Cuka beras: Sebaiknya gunakan cuka beras putih, tetapi Anda juga bisa menggantinya dengan cuka putih biasa. Perbedaan rasanya nyaris tidak terasa
Tips sukses membuat mi saus kacang cepat
Jika saus terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalannya pas.
Resep ini cocok dengan hampir semua jenis mi, dari udon Jepang hingga mi beras Thailand.
Bahan-bahan
- 250 g mi matang
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok makan jahe parut
Saus
- 6 sendok makan selai kacang halus (tanpa potongan kacang)
- 2 sendok makan kecap asin rendah garam
- 0.5 sendok makan cuka beras
- 0.5 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh bubuk kari
- 6 sendok makan air panas
Petunjuk
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak selama 2 menit di atas api sedang hingga besar.4 siung bawang putih, iris tipis
- Masukkan jahe, lalu tumis selama 1 menit.1 sendok makan jahe parut
- Masukkan semua bahan saus, mulai dari air panas dan selai kacang. Aduk rata, lalu masak selama 1 menit.6 sendok makan selai kacang halus (tanpa potongan kacang), 2 sendok makan kecap asin rendah garam, 0.5 sendok makan cuka beras, 0.5 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan madu, 1 sendok teh bubuk kari, 6 sendok makan air panas
- Masukkan mi, lalu aduk hingga rata.250 g mi matang
- Taburi dengan daun bawang dan biji wijen.
