Nudlar med jordnötssås är lika vanliga i det kinesiska köket som i det thailändska, vietnamesiska köket eller indonesiska köket. Kort sagt: asiater älskar det, och det gör vi också!
I dag gör vi en ultrasnabb variant för de dagar då man verkligen inte orkar laga mat.
Ingredienser till snabba nudlar i jordnötssås
Ljus soja: Det är den vanliga salta sojasåsen som finns i de flesta butiker. Förväxla den inte med mörk soja
Sesamolja: Du kan använda rostad sesamolja eller vanlig, men ta inte för mycket – smaken blir snabbt väldigt intensiv
Risvinäger: Använd helst vit risvinäger, men du kan också byta ut den mot vanlig vit vinäger. Smakskillnaden är knappt märkbar
Tips för att lyckas med snabba nudlar i jordnötssås
Om såsen blir för tjock är det bara att späda med lite vatten tills du får den konsistens du vill ha.
Du kan använda vilken sorts nudlar som helst till det här receptet – från japanska udon till thailändska risnudlar.
Ingredienser
- 250 g kokta nudlar
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 matsked riven ingefära
Sås
- 6 matskedar slätt jordnötssmör
- 2 matskedar ljus sojasås
- 0.5 matsked risvinäger
- 0.5 matsked sesamolja
- 1 matsked honung
- 1 tesked currypulver
- 6 matskedar varmt vatten
Instruktioner
- Fräs vitlöken i lite olja i 2 minuter på medelhög till hög värme.4 vitlöksklyftor, finhackade
- Tillsätt ingefäran och fräs i 1 minut.1 matsked riven ingefära
- Tillsätt ingredienserna till såsen, börja med vattnet och jordnötssmöret. Låt fräsa i 1 minut.6 matskedar slätt jordnötssmör, 2 matskedar ljus sojasås, 0.5 matsked risvinäger, 0.5 matsked sesamolja, 1 matsked honung, 1 tesked currypulver, 6 matskedar varmt vatten
- Tillsätt nudlarna och blanda väl.250 g kokta nudlar
- Toppa med salladslök och sesamfrön.
