花生醬麵無論是在 中式料理、泰式料理、越南料理，或印尼料理中都很常見。總之，亞洲各地都愛這一味，我們當然也不例外！
今天帶來的是超快速版本，最適合那種完全懶得下廚的日子。
快速花生醬拌麵的食材
生抽：就是一般常見的鹹味醬油，在各大超市都買得到。別和老抽搞混。
芝麻油：可以使用烘焙芝麻油或一般芝麻油，但記得別加太多，否則味道很容易過於強烈。
米醋：最好使用白米醋，不過也可以用一般白醋代替，味道差異其實非常細微。
快速花生醬拌麵的小技巧
如果醬汁太濃稠，隨時都可以加一點水。別客氣，慢慢調整到自己喜歡的濃稠度即可。
這道食譜幾乎適用於任何種類的麵條，從日式烏龍麵到泰式米粉都沒問題。
Servings: 2 份
Calories: 300kcal
Ingredients
- 250 克 煮熟麵條
- 4 蒜瓣，切碎
- 1 湯匙 薑末
Instructions
- 熱少許油，以中大火炒香蒜末 2 分鐘4 蒜瓣，切碎
- 加入薑末，再炒 1 分鐘1 湯匙 薑末
- 加入所有醬汁材料，先加入熱水和花生醬，拌炒 1 分鐘。6 湯匙 滑順花生醬（無顆粒）, 2 湯匙 淡口醬油, 0.5 湯匙 米醋, 0.5 湯匙 芝麻油, 1 湯匙 蜂蜜, 1 茶匙 咖哩粉, 6 湯匙 熱水
- 加入麵條拌勻250 克 煮熟麵條
- 最後撒上青蔥和芝麻即可
Nutrition
Calories: 300kcal
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