Noedels met pindasaus vind je net zo goed in de Chinese keuken als in de Thaise, Vietnamese of Indonesische keuken. Kortom: in Azië zijn ze er dol op, en wij ook!
Vandaag maken we een ultrasnelle versie voor die dagen waarop je gewoon geen zin hebt om lang in de keuken te staan.
De ingrediënten voor snelle noedels met pindasaus
Lichte sojasaus: Dit is de gewone, zoute sojasaus die je in elke supermarkt vindt. Niet te verwarren met donkere sojasaus
Sesamolie: Je kunt geroosterde sesamolie of gewone sesamolie gebruiken, maar voeg er niet te veel van toe: de smaak wordt al snel erg krachtig
Rijstazijn: Het liefst gebruik je witte rijstazijn, maar je kunt die ook vervangen door gewone witte azijn. Het verschil in smaak is nauwelijks merkbaar
Tips voor perfecte snelle noedels met pindasaus
Is de saus te dik, voeg dan gerust wat water toe. Blijf verdunnen tot je de gewenste consistentie hebt.
Voor dit recept kun je vrijwel elk type noedels gebruiken, van Japanse udon tot Thaise rijstnoedels.
Ingrediënten
- 250 g voorgekookte noedels
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel geraspte gember
Saus
- 6 eetlepels romige pindakaas (zonder stukjes)
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 0.5 eetlepel rijstazijn
- 0.5 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel kerriepoeder
- 6 eetlepels heet water
Instructies
- Verhit een beetje olie en bak de knoflook 2 min op middelhoog tot hoog vuur.4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Voeg de gember toe en bak 1 min mee.1 eetlepel geraspte gember
- Voeg de ingrediënten voor de saus toe, te beginnen met het water en de pindakaas. Bak 1 min mee.6 eetlepels romige pindakaas (zonder stukjes), 2 eetlepels lichte sojasaus, 0.5 eetlepel rijstazijn, 0.5 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel honing, 1 theelepel kerriepoeder, 6 eetlepels heet water
- Voeg de noedels toe en meng goed.250 g voorgekookte noedels
- Garneer met lente-ui en sesamzaad.
