Nudler med jordnøddesauce dukker op i det kinesiske køkken såvel som i det thailandske, vietnamesiske og indonesiske køkken. Kort sagt: I Asien er man vilde med dem, og det er vi også!
I dag får du en lynhurtig version til de dage, hvor man ærlig talt ikke orker det store.
Ingredienser til hurtige nudler med jordnøddesauce
Lys sojasauce: Det er den almindelige, salte sojasauce, du finder i de fleste butikker. Den må ikke forveksles med mørk sojasauce
Sesamolie: Du kan bruge den ristede eller den almindelige, men pas på ikke at bruge for meget – smagen bliver hurtigt meget intens
Riseddike: Det er bedst at bruge hvid riseddike, men almindelig klar lagereddike kan også bruges. Smagsforskellen er næsten ikke til at mærke
Tips til perfekte hurtige nudler med jordnøddesauce
Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt vand når som helst. Hold dig endelig ikke tilbage – fortsæt, til den har den konsistens, du ønsker.
Du kan bruge alle typer nudler til denne opskrift – fra japanske udonnudler til thailandske risnudler.
Ingredienser
- 250 g forkogte nudler
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk. revet ingefær
Sauce
- 6 spsk. cremet peanutbutter (uden stykker)
- 2 spsk. lys sojasauce
- 0.5 spsk. riseddike
- 0.5 spsk. sesamolie
- 1 spsk. honning
- 1 tsk. karrypulver
- 6 spsk. varmt vand
Sådan gør du
- Varm lidt olie op, og steg hvidløget i 2 min. ved middelhøj varme4 fed hvidløg, finthakket
- Tilsæt ingefæren, og steg i 1 min.1 spsk. revet ingefær
- Tilsæt sauceingredienserne, begynd med vandet og peanutbutteren. Rør rundt, og varm igennem i 1 min.6 spsk. cremet peanutbutter (uden stykker), 2 spsk. lys sojasauce, 0.5 spsk. riseddike, 0.5 spsk. sesamolie, 1 spsk. honning, 1 tsk. karrypulver, 6 spsk. varmt vand
- Tilsæt nudlerne, og vend det hele godt sammen250 g forkogte nudler
- Pynt med forårsløg og sesamfrø
