A földimogyoró-szószos tészta éppúgy megtalálható a kínai konyhában, mint a thai, vietnámi vagy indonéz fogások között. Röviden: Ázsiában nagy kedvenc, és mi is rajongunk érte!
Ma egy ultragyors változatot hoztam azokra a napokra, amikor tényleg semmi kedvünk sokat főzni.
A gyors földimogyoró-szószos tészta hozzávalói
A világos szójaszósz: Ez az egyszerű, sós szójaszósz, amelyet szinte minden boltban megtalálsz. Ne keverd össze a sötét szójaszósszal
A szezámolaj: Használhatsz pirítottat vagy natúr változatot is, de bánj vele óvatosan: kis mennyiségben is nagyon intenzív ízt ad
A rizsecet: Lehetőleg fehér rizsecetet használj, de sima fehér ecettel is helyettesítheted. Az ízbeli különbség alig érezhető
Tippek a gyors földimogyoró-szószos tészta elkészítéséhez
Ha a szósz túl sűrű, bármikor adj hozzá egy kevés vizet. Ne félj hígítani, amíg el nem éred a kívánt állagot.
Ehhez a recepthez szinte bármilyen tészta jó: a japán udontól egészen a thai rizstésztáig.
Hozzávalók
- 250 g előre kifőzött tészta
- 4 fokhagymagerezd, apróra vágva
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
Szósz
- 6 evőkanál sima, krémes földimogyoróvaj (darabok nélkül)
- 2 evőkanál világos szójaszósz
- 0.5 evőkanál rizsecet
- 0.5 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál currypor
- 6 evőkanál forró víz
Utasítás
- Kevés olajon pirítsd a fokhagymát 2 percig közepesen magas lángon4 fokhagymagerezd, apróra vágva
- Add hozzá a gyömbért, és pirítsd 1 percig1 evőkanál reszelt gyömbér
- Add hozzá a szósz hozzávalóit, kezdve a vízzel és a földimogyoróvajjal. Főzd össze 1 percig.6 evőkanál sima, krémes földimogyoróvaj (darabok nélkül), 2 evőkanál világos szójaszósz, 0.5 evőkanál rizsecet, 0.5 evőkanál szezámolaj, 1 evőkanál méz, 1 teáskanál currypor, 6 evőkanál forró víz
- Add hozzá a tésztát, és alaposan forgasd össze250 g előre kifőzött tészta
- Tálaláskor szórd meg újhagymával és szezámmaggal
