Yer fıstığı soslu erişte; Çin mutfağında, Tay mutfağında, Vietnam mutfağında ve Endonezya mutfağında sıkça karşımıza çıkar. Kısacası, Asyalılar bu lezzete bayılıyor; biz de öyle!
Bugün, mutfağa uzun uzun girmek istemediğiniz günler için son derece pratik bir versiyon hazırlıyoruz.
Pratik yer fıstığı soslu eriştenin malzemeleri
Açık soya sosu: Bu, marketlerde kolayca bulabileceğiniz klasik tuzlu soya sosudur. koyu soya sosuyla karıştırmayın.
Susam yağı: Kavrulmuşunu ya da normalini kullanabilirsiniz; ancak tadı çok baskın olabildiği için ölçüyü kaçırmamaya dikkat edin.
Pirinç sirkesi: Beyaz pirinç sirkesi kullanmanız ideal olur; ancak dilerseniz normal beyaz sirke de kullanabilirsiniz. Aradaki tat farkı oldukça hafiftir.
Pratik yer fıstığı soslu erişte için püf noktaları
Sos fazla koyu olursa istediğiniz kıvama ulaşana kadar azar azar su ekleyin. Bu konuda çekinmeyin.
Bu tarifte dilediğiniz erişteyi kullanabilirsiniz; Japon udonundan Tay pirinç eriştesine kadar.
Malzemeler
- 250 g önceden haşlanmış noodle
- 4 ince kıyılmış sarımsak dişi
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
Sos
- 6 yemek kaşığı kremamsı fıstık ezmesi (parçacıklı değil)
- 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- 0.5 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 0.5 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 6 yemek kaşığı sıcak su
Talimatlar
- Biraz yağda sarımsağı orta-yüksek ateşte 2 dakika soteleyin.4 ince kıyılmış sarımsak dişi
- Zencefili ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- Önce sıcak suyu ve fıstık ezmesini ekleyin, ardından kalan sos malzemelerini ilave edin. 1 dakika pişirin.6 yemek kaşığı kremamsı fıstık ezmesi (parçacıklı değil), 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu, 0.5 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 0.5 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı bal, 1 çay kaşığı köri tozu, 6 yemek kaşığı sıcak su
- Noodleları ekleyin ve iyice karıştırın.250 g önceden haşlanmış noodle
- Üzerini taze soğan ve susamla süsleyin.
