تحضر النودلز بصلصة الفول السوداني في المطبخ الصيني كما تحضر في المطبخ التايلاندي، الفيتنامي، أو الإندونيسي. باختصار، يعشقها الآسيويون، ونحن أيضًا!
اليوم، نقدّم لكم نسخة سريعة جدًا تناسب الأيام التي لا تكون فيها لدينا رغبة كبيرة في الطهي.
مكونات النودلز السريعة بصلصة الفول السوداني
صلصة الصويا الفاتحة: وهي صلصة الصويا المالحة المعتادة المتوافرة في جميع المتاجر. ولا ينبغي الخلط بينها وبين صلصة الصويا الداكنة
زيت السمسم: يمكنك استخدام النوع المحمص أو العادي، لكن احرص على عدم الإكثار منه، لأن نكهته تصبح طاغية بسرعة
خل الأرز: من الأفضل استخدام خل الأرز الأبيض، لكن يمكنك أيضًا استبداله بالخل الأبيض العادي؛ ففرق النكهة يكاد لا يُذكر
نصائح لنجاح النودلز السريعة بصلصة الفول السوداني
إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا، فأضف إليها قليلًا من الماء في أي وقت حتى تصل إلى القوام المطلوب.
يمكنك استخدام أي نوع من النودلز في هذه الوصفة، من أودون اليابانية إلى نودلز الأرز التايلاندية.
المقادير
- 250 g نودلز مطهية مسبقًا
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
الصلصة
- 6 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة (من دون قطع)
- 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا خفيفة
- 0.5 ملعقة كبيرة خل أرز
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 6 ملاعق كبيرة ماء ساخن
الخطوات
- في قليل من الزيت، قلّب الثوم على نار متوسطة إلى مرتفعة لمدة 2 min4 فصوص ثوم مفرومة
- أضف الزنجبيل وقلّبه لمدة 1 min1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
- أضف مكونات الصلصة، بدءًا بالماء وزبدة الفول السوداني، ثم قلّب لمدة 1 min.6 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني ناعمة (من دون قطع), 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا خفيفة, 0.5 ملعقة كبيرة خل أرز, 0.5 ملعقة كبيرة زيت سمسم, 1 ملعقة كبيرة عسل, 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري, 6 ملاعق كبيرة ماء ساخن
- أضف النودلز وامزج جيدًا250 g نودلز مطهية مسبقًا
- زيّن بالبصل الأخضر وبذور السمسم
