Αυτή η συνταγή δικαιολογεί απόλυτα το όνομά της. Εμπνευσμένο από το διάσημο κοτόπουλο τεριγιάκι, κλασικό πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας, αυτό το πανεύκολο πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα με αποτέλεσμα που θυμίζει « εστιατόριο ».
Μπορείτε να επιλέξετε να το φάτε στα γρήγορα ή να το κόψετε προσεκτικά, σαν « λακαρισμένη πάπια ». Έτσι, μια απλή συνταγή μετατρέπεται σε πιάτο « για να εντυπωσιάσεις το ραντεβού σου σε 15 λεπτά ». Κάπως όπως τα νουντλς της αγάπης μου, δηλαδή.
Τα υλικά για το κοτόπουλο της ευτυχίας
Η σκούρα σάλτσα σόγιας και η ανοιχτή σάλτσα σόγιας: και οι δύο είναι απαραίτητες για το πιάτο. Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ανοιχτή σάλτσα σόγιας, αλλά θα χάσετε σε βάθος γεύσης σε ένα ήδη πολύ απλό πιάτο. Δείτε το αναλυτικό άρθρο μου για τη διαφορά ανάμεσα στις δύο
Το κρασί Shaoxing: προσθέτει κι αυτό σημαντικό βάθος στη γεύση του πιάτου. Αν θέλετε να βρείτε υποκατάστατα, δείτε εδώ
Η σάλτσα στρειδιών: όχι, δεν θυμίζει στρείδι στη γεύση. Αντίθετα, είναι υπέροχη σε μαρινάδες και σάλτσες. Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα, ρίξε μια ματιά εδώ
Συμβουλές για να πετύχει το κοτόπουλο της ευτυχίας
Μην αγχωθείτε: ετοιμάστε τα πάντα από πριν, κυρίως τη σάλτσα. Έπειτα, αφήστε το κοτόπουλο να καραμελώσει σωστά όταν το καλύψει η σάλτσα, και δείξτε την ίδια υπομονή και στο αρχικό « σοτάρισμα ». Αφήστε το να πάρει καλό χρώμα από κάθε πλευρά, ώστε να ροδίσει όμορφα.
Με τι να συνοδεύσετε το κοτόπουλο της ευτυχίας;
Εγώ το προτιμώ με απλό λευκό ρύζι· κάνει ωραία αντίθεση με το λαμπερό χρώμα του κοτόπουλου. Φυσικά, μπορείτε επίσης να το συνοδεύσετε με τηγανητό ρύζι.
Και τα απλά νουντλς με λαχανικά ταιριάζουν εξαιρετικά με αυτό το πιάτο.
Υλικά
- 2 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου
Μαρινάδα
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί Shaoxing
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας
- 0.5 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Εκτέλεση
- Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 30 λεπτά2 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας κρασί Shaoxing, 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας, 0.5 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Ψήστε το κοτόπουλο σε τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσει καλά
- Προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα, σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε το κοτόπουλο για 10 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσει
- Σερβίρετε με ρύζι
