Denne oppskriften lever virkelig opp til navnet sitt. Inspirert av den berømte teriyakikyllingen, en klassiker fra det japanske kjøkkenet, er dette en superenkel rett som passer perfekt når du vil lage et raskt måltid med restaurantfølelse.
Du kan enten spise den i full fart, eller skjære den pent opp på «pekingand»-vis. Da går en enkel oppskrift rett over i kategorien «imponer daten din på 15 minutter». Litt som kjærlighetsnudlene mine, rett og slett.
Ingrediensene til lykkekyllingen
Mørk soyasaus og lys soyasaus: Begge er helt sentrale i denne retten. ALTSÅ JA, du kan bruke bare lys soyasaus, men da mister du nyansene i en rett som allerede er veldig enkel. Jeg har en fullstendig artikkel om forskjellen mellom de to
Shaoxingvin: Den gir også retten en viktig smaksnyanse. Hvis du vil erstatte den, finner du tips her
Østerssaus: Nei, den smaker ikke østers. Derimot er den nydelig i marinader og sauser. Hvis du vil vite mer, ta en titt her
Tips for å lykkes med lykkekyllingen
Ikke stress. Forbered alt godt på forhånd (altså sausen). Deretter gjelder det å være tålmodig, slik at karamelliseringen får tid til å skje når du vender kyllingen i sausen. Det samme gjelder bruningen i starten: la kyllingen få nok tid på hver side, så den blir ordentlig gyllen.
Hva passer til lykkekyllingen?
Jeg liker å servere den helt enkelt med hvit ris. Det gir en fin kontrast til den vakre fargen på kyllingen. Men stekt ris er selvfølgelig også et godt valg
Enkle nudler med grønnsaker passer også veldig godt til denne retten
Ingredienser
- 2 kyllinglårfileter
Marinade
- 1 spiseskje Shaoxing-vin
- 1 spiseskje lys soyasaus
- 1 spiseskje mørk soyasaus
- 0.5 spiseskje østerssaus
- 2 spiseskjeer sukker
FREMGANGSMÅTE
- Mariner kyllingen i 30 minutter2 kyllinglårfileter, 1 spiseskje Shaoxing-vin, 1 spiseskje lys soyasaus, 1 spiseskje mørk soyasaus, 0.5 spiseskje østerssaus, 2 spiseskjeer sukker
- Stek kyllingen i en stekepanne på middels høy varme til den er gyllenbrun
- Tilsett resten av marinaden, dekk til og la kyllingen steke i 10 minutter, eller til sausen er karamellisert
- Server med ris
