Rețeta aceasta își merită din plin numele. Inspirat de celebrul pui teriyaki, un clasic al bucătăriei japoneze, acest preparat extrem de simplu este perfect pentru o masă rapidă, cu aer de restaurant.
Îl puteți mânca pe fugă sau îl puteți felia cu grijă, ca pe o „rață lăcuită”. Dintr-odată, o rețetă simplă se transformă în varianta „impresionează-ți partenerul în 15 minute”. Cam ca tăițeii iubirii, de altfel.
Ingredientele pentru puiul fericirii
Sosul de soia dark și sosul de soia light: ambele sunt esențiale în preparatul acesta. SIGUR, puteți folosi doar sos de soia light, dar veți pierde din profunzime într-o rețetă deja foarte simplă. Am scris un articol complet despre diferența dintre ele
Vinul Shaoxing: adaugă și el o notă importantă preparatului. Dacă vreți să îl înlocuiți, găsiți aici toate detaliile
Sosul de stridii: nu, nu are gust de stridii. În schimb, este delicios în marinadă și în sos. Dacă vreți să aflați mai multe, găsiți aici tot ce trebuie să știți
Sfaturi pentru a reuși puiul fericirii
Nu vă stresați: pregătiți totul din timp, mai ales sosul. Apoi, aveți răbdare și lăsați caramelizarea să se formeze bine atunci când glazura acoperă puiul; la fel și la rumenirea inițială. Lăsați carnea să se gătească suficient pe fiecare parte, ca să prindă o culoare frumoasă.
Cu ce merge puiul fericirii?
Îmi place să-l servesc simplu, cu orez alb: contrastează superb cu culoarea intensă a puiului. Dar, bineînțeles, îl puteți servi și cu orez prăjit.
Și niște tăiței simpli cu legume merg de minune alături de acest preparat.
Ingredients
- 2 pulpe de pui dezosate
Marinadă
- 1 lingură de vin Shaoxing
- 1 lingură de sos de soia light
- 1 lingură de sos de soia dark
- 0.5 lingură de sos de stridii
- 2 linguri de zahăr
Instructions
- Marinați puiul timp de 30 min2 pulpe de pui dezosate, 1 lingură de vin Shaoxing, 1 lingură de sos de soia light, 1 lingură de sos de soia dark, 0.5 lingură de sos de stridii, 2 linguri de zahăr
- Prăjiți puiul în tigaie, la foc mediu-mare, până se rumenește bine
- Adăugați restul de marinadă, acoperiți puiul și lăsați-l 10 min sau până se caramelizează
- Serviți cu orez
