Poulet du bonheur sur fond de bois

Le poulet du bonheur

Cette recette porte bien son nom, inspirée du célèbre poulet teriyaki, un classique de la cuisine japonaise, ce plat ultra simple est idéal pour un repas rapide qui fait “restaurant”.

Car vous pouvez opter de le manger à la va-vite, ou alors de le découper soigneusement à la manière “canard laqué”. Cela transforme une recette simple en “impressionne ton date en 15min”. Un peu comme mes nouilles de l’amour en somme.

Nouilles de l'amour rouge de passion
Poulet du bonheur + nouilles de l’amour = date parfait

Les ingrédients du poulet du bonheur

La sauce soja dark et la sauce soja claire: les deux sont des éléments essentiels du plat. ALORS OUI, vous pouvez n’utiliser que de la sauce soja claire mais boooooon vous perdez en nuance dans un plat déjà très simple. J’ai un article complet sur la différence entre les deux

Le vin shaoxing: Lui aussi apporte une nuance importante au plat. Si vous voulez le substituer ça se passe par ici

La sauce huître: Non, ça n’a pas le goût d’huître. Par contre, c’est délicieux en marinade et en sauce. Si tu veux en découvrir plus, rendez-vous ici

Conseils pour réussir le poulet du bonheur

Ne pas se stresser, bien préparer tout à l’avance (la sauce quoi). Ensuite, bien patienter pour que la caramélisation se fasse au moment de couvrir le poulet, idem pour le “sautage” initial. Il faut bien patienter de chaque côté afin que ça dore bien.

Comment accompagner le poulet du bonheur ?

J’aime bien mettre simplement du riz blanc, ça contraste bien avec la belle couleur du poulet. Mais bon vous pouvez choisir d’accompagner ça de riz frit

Riz frit pendant sa cuisson
Riz frit: édition orgasme gustatif

Les nouilles simples aux légumes peuvent aussi bien se prêter à ce plat

nouilles aux légumes dans un bol sur fond de bois
Mes nouilles aux légumes comme au resto
Poulet du bonheur sur fond de bois

Le poulet du bonheur

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4.43/5 (66)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Idées pour le souper, One-pot, Poulet, Repas prêt en 20 minutes ou moins
Portions: 2 portions
Calories: 300kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 2 cuisses de poulet désossées

Marinade

Procédé

  • Mariner le poulet 30min
  • Faire cuire le poulet à la poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré
  • Rajouter le reste de marinade, couvrir le poulet et laisser pendant 10min ou jusqu’à caramélisation
  • Servir sur du riz

Nutrition

Calories: 300kcal
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10 commentaires

  1. Que me conseillez vous pour cette recette : filets de poulet ? ou cuisses désossées avec peau ?

  2. Bonjour la decoupe du poulet se fait elle avant ou après cuisson

  3. Sanchez Maryvonne

    5 stars
    Super recette merci Marc

  4. Bonjour, puis-je laisser mariner (escalopes de dinde) plusieurs heures? Merci

  5. 4 stars
    Bonjour, pour le “sautage initial” à la poêle du poulet, faut-il utiliser un corps gras et si oui lequel? Si c’est de l’huile, laquelle?
    Merci

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