Uma omelete dourada e crocante, frita no wok em um banho de óleo e perfumada com molho de peixe. A omelete inflada chega crepitando sobre arroz-jasmim bem quente. As bordas rendadas estalam, e o aroma do molho de peixe caramelizado sobe com o vapor. Um Kai Jeow autêntico não é […]
Pequenos bolinhos de arroz fermentado, cozidos no vapor, leves como uma esponja e perfeitos com chutney de coco ou um sambar bem quentinho. Macinhos, branquinhos e delicadamente elásticos, os idlis saem da panela a vapor com um aroma reconfortante de cereais. Eles recuperam a forma ao toque dos dedos e […]
Descubra o Nurungji, um arroz coreano crocante, tostado na frigideira e coberto com uma calda de shoyu e açúcar: um petisco irresistível. Em um caldeirão sobre o fogo, o arroz incha e então para de ferver. No fundo, uma camada fina continua chiando, doura e perfuma a cozinha com aromas […]
Um caldo de feijão urad-preto cozido lentamente com especiarias nepalesas e arrematado com uma finalização crocante no ghee. O vapor sobe de um montinho de arroz branco enquanto um dal leve e dourado envolve os grãos, perfumado com ghee e alho frito: é a refeição cotidiana emblemática do Nepal. O […]
Um arroz frito tailandês com curry verde, frango macio, leite de coco perfumado e ervas frescas para uma refeição rápida e cheia de sabor. O aroma do arroz jasmim sobe no ar enquanto o wok salteia um arroz esverdeado, envolvido pelo leite de coco, finalizado com omelete tailandesa e fatias finas de […]
Um delicioso donburi com frango moído e ovos mexidos, prático e nutritivo para almoços rápidos! Se você procura algo reconfortante e, de quebra, fácil de preparar, chegou ao lugar certo. O Soboro Don é o donburi perfeito para bentôs. Arroz macio, frango suculento com sabores doces e salgados… Você nem […]
Uma receita deliciosa de bolinhos de arroz coreanos em três versões, perfeita para um lanche, uma entradinha ou até um almoço leve Os onigiri ficaram para trás. Esse clássico da culinária japonesa foi destronado pelo seu primo coreano: o jumeokbap. Bom, ok, estou exagerando um pouco. Em resumo, os jumeokbap […]
Uma receita de primavera à base de arroz branco e ervilhas; o queridinho dos Takikomigohan, simples, rápido e com poucos ingredientes! As ervilhas estão voltando à moda, e não é só nas passarelas! O verde, especialmente na primavera, a gente adora ver no prato — bem acompanhado, por favor. Aqui, […]
Uma receita deliciosa de arroz salteado com Nem Chua, o famoso embutido vietnamita Aaah, o Nem Chua… Esse pequeno embutido vietnamita, levemente ácido e apimentado, não para de dar o que falar. Superior até mesmo à linguiça chinesa, ele desperta um entusiasmo no grupo oficial do site no Facebook que […]
Uma das coisas mais maravilhosas nos sushis (ou mesmo na culinária japonesa em geral) é que você não precisa saber o nome de cada variedade para conseguir apreciá-las. Isso vale especialmente para quem frequenta restaurantes de sushi com esteira rolante, onde é possível escolher livremente qualquer prato que chame a […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)