Pyszny, tradycyjny przepis na indonezyjski placek nadziewany wołowiną Na ulicznym wózku w Dżakarcie, gdy zapada noc, złocisty, chrupiący pakiecik ląduje na desce do krojenia. Ostrze uderza o blat i przecina napęczniałą otoczkę, uwalniając aromat przypraw z nutami curry i dymki. Tuż obok, na natłuszczonej płycie grzewczej, ciasto rozciąga się tak […]
Odkryj ten skwierczący wietnamski klasyk: cienkie plastry smażonej wołowiny, jajka sadzone i ciepły pasztet, które wyjada się kawałkami chrupiącej bagietki. Kelner podchodzi z uśmiechem na ustach, ale od razu uprzedza, żeby uważać. Stawia na stole małą żeliwną patelnię dla jednej osoby, skwierczącą tak głośno, że zagłusza nawet szum ulicy wokół […]
Pyszne gruzińskie pierożki nadziewane mieloną jagnięciną i pachnące tymiankiem Pierwszy kęs to para i zaskoczenie. Unosisz pierożek za charakterystyczny, plisowany czubek. Ostrożnie nadgryzasz go z boku i psss! Jak w xiao long bao, gorący sok zalewa język, spływa aż po brodę i zaparowuje okulary, jeśli pochylisz się zbyt blisko. Babcia z gór roześmiałaby […]
Z miski unosi się słodkawa para, niosąc aromat wołowiny muśniętej soją, miękkiej, rozpływającej się cebuli i ledwie ściętych wstążek jajka. To znajome połączenie przywołuje domowe ciepło, choć sama nazwa zdradza, że składniki są dla siebie zupełnie obce. Tanindon, figlarna „ miska obcego ”, odpowiednik duetu kurczaka i jajka, jakim jest oyakodon, to kojące […]
Poznaj północnokoreańskie danie z zimnego makaronu, podawanego w orzeźwiającym bulionie wołowym Łyżka cicho dźwięczy o metal; nie ma pary, jest tylko miękka cisza. Unosisz miskę do ust, wdychasz subtelny aromat gryki, po czym bierzesz pierwszy lodowaty łyk: bulion tak klarowny, że można by wziąć go za roztopiony śnieg, a jednak pobrzmiewa […]
Pyszny przepis na koreańskie kulki ryżowe w 3 wersjach — idealne jako przekąska, mała przystawka, a nawet lunch Onigiri wyszły już z mody. Ten klasyk kuchni japońskiej został zdetronizowany przez swojego koreańskiego kuzyna: jumeokbap. No dobrze, trochę przesadzam. W skrócie: jumeokbap mają się do onigiri tak, jak kimbap do sushi. […]
Pyszny przepis na chrupiącą wołowinę w obłędnym słodko-słonym sosie Klasyk północnoamerykańskich bufetów i chińskich restauracji. Szkoda, że tego dania i jego kuzynów, takich jak chrupiąca wołowina w sosie pomarańczowym czy chrupiąca wołowina z chili, tak rzadko można znaleźć w menu azjatyckich restauracji we Francji. Tym większa motywacja, żeby odtworzyć ten […]
Tradycyjny przepis na jedną z najbardziej aromatycznych zup makaronowych kuchni wietnamskiej Jeśli lubicie Phở, ramen i w ogóle zupy z makaronem, absolutnie nie możecie ominąć tego wielkiego klasyka kuchni wietnamskiej! Bún bò, kulinarna gwiazda Huế o bogatej historii, to prawdziwa przygoda do przygotowania w domu. Efekt naprawdę jest wart zachodu, […]
Tradycyjne japońskie pierożki gyoza z niezwykle soczystym farszem wołowym Ach, gyoza! Kto oprze się tym małym japońskim pierożkom, które podbiły cały świat? Nawet jeśli dopiero zaczynacie przygodę z kuchnią azjatycką, jest duża szansa, że już ich próbowaliście albo przynajmniej o nich słyszeliście. Pochodzenie gyoza Gyoza nie narodziły się w Japonii, lecz w […]
Pomysłowy przepis, który łączy słynny makaron udon z pysznym koreańskim bulgogi z wołowiny Dziś, moi drodzy, bawimy się w uczniów czarnoksiężnika: rzucamy wyzwanie Matce Naturze i tworzymy chimerę, coś przerażająco…pysznego. To danie jest tak kontrowersyjne, że obawiam się, iż koreańscy i japońscy puryści odłożą na bok swoje zatargi, by wspólnie […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)