Supper og bouilloner

Salade d'endives aux pommes - En-tete

Julesalat med æbler

En salat med sprød julesalat og æble med skræl, radiser og vindruer, vendt med appelsinsaft og sødemiddel med honningsmag. Denne friske og farverige salat kombinerer sprød julesalat, æble med skræl, radiser og halverede vindruer. Den forener let bitterhed, frugtig sødme, en pebret note og en letflydende dressing af appelsinsaft, tilsmagt […]

Salade de pourpier - En-tete

Portulaksalat

En portulaksalat med boghvede, nektariner, radiser, gyldne pinjekerner og pecorinoflager, serveret dejligt kold. Sprøde portulakblade, fintskårne radiser, saftig nektarin, gyldne pinjekerner og salte pecorinoflager: denne salat spiller på friskhed og tydelige kontraster. Beregn 10 minutters forberedelse til to portioner, og servér salaten dejligt kold med det samme. Den indeholder 22 g nettokulhydrater […]

Salade thaïe au poulet - En-tete

Thaisalat med kylling

En sprød og krydret thaisalat med kylling: kinakål, spirer, krydret kylling og hjemmelavet chilisauce med få kulhydrater. Sprød kinakål, spirer, mør kylling med krydderier og et strejf af chili: denne thaisalat med kylling har fokus på en ren, frisk smag. Galanga og citrongræs tilfører citrusnoter, en hjemmelavet chilisauce med få […]

Salade de betteraves aux lentilles - En-tete

Rødbedesalat med linser

En mættende salat med ovnbagt rødbede og brune linser, balsamicoeddike, blåskimmelost og valnødder. Når rødbeden er ovnbagt, giver den retten en dyb rød farve, de brune linser har bid, og balsamicoeddiken lægger sig om de stadig lune grøntsager. Blåskimmelosten tilfører en markant salt smag, valnødderne giver sprødhed, og olivenolien afrunder […]

Salade de hareng aux betteraves - En-tete

Sildesalat med rødbeder

En kold salat med nye sild, rødbede og æble, vendt i en dressing med yoghurt og dild. I salatskålen farver rødbeden dressingen lyserød, dilden tilfører en frisk note, og silden giver det salte modspil, der binder det hele sammen. Denne kolde salat kombinerer spiseklare nye sild, kogt rødbede, æble eller […]

Salade de pastèque à la feta - En-tete

Vandmelonsalat med feta

En sommersalat uden tilberedning ved varme: saftig vandmelon, smuldrende feta, sprød agurk og frisk mynte, samlet med et skvæt olivenolie. Frisk vandmelon, smuldrende feta, sprød agurk og mynte, der er knuget let mellem fingrene: denne ret smager rent og klart af sommerfrokost. Det er en salat af rå ingredienser, der […]

Salade de chou asiatique - En-tete

Asiatisk kålsalat

En asiatisk kålsalat, hvor kålen pandesteges og derefter vendes med hvid miso, citron og sesamolie, med mulighed for en variant med færre kulhydrater. Den gyldenstegte kål bevarer sit bid, miso- og citrondressingen giver den friskhed, og cashewnødderne tilføjer tyggemodstand. I denne asiatiske kålsalat steges fintsnittet kål ved høj varme og […]

Salade de pois chiches au thon - En-tete

Kikærtesalat med tun

En mættende salat uden tilberedning med varme med kikærter og tun, peberfrugt, Kalamata-oliven, kapers og balsamicovinaigrette. Olivenolien afrunder senneppen, balsamicoeddiken tilfører syre, og chiliflagerne giver det hele et pift sammen med sprød peberfrugt og møre kikærter. Salaten samles uden tilberedning med varme på 5 minutter med kikærter, tun, rød peberfrugt, forårsløg, […]

Soupe saoto - En-tete

Saotosuppe

En saotosuppe med færre kulhydrater: klar kyllingebouillon med aromatiske krydderier, tilbehør tilsat ved bordet og et pift af stærk chilisauce med ketjap. Citrongræs og ingefær giver den klare bouillon aroma, mens salte fedtegrever tilfører en tør sprødhed. Saotosuppe er en skål meget aromatisk kyllingebouillon, der serveres med tilbehør tilsat i […]

Salade de brocoli aux oeufs - En-tete

Broccolisalat med æg

En salat med mør broccoli med bid og æg, vendt i en dressing af yoghurt, mayonnaise og olivenolie, med soltørrede tomater og cashewnødder. Friske grønne broccolibuketter, en cremet dressing, små stykker soltørret tomat og sprøde cashewnødder: her kommer friskhed og kontraster straks på bordet. Broccolien forbliver mør med bid, ægget […]