En salat med lettkokt brokkoli med tyggemotstand og egg, vendt i en dressing av yoghurt, majones og olivenolje, med soltørkede tomater og cashewnøtter. Friske, grønne buketter, en kremet dressing, biter av soltørkede tomater og sprø cashewnøtter: friskhet og kontraster kommer raskt på bordet. Brokkolien beholder tyggemotstanden, egget gir en myk […]
En stracciatella alla romana uten ost, med eggebånd i kraft eller tomatsuppe. En tynn stråle egg glir ned i den småkokende kraften og forvandles straks til perlemorskimrende tråder, mens basilikum og persille frigjør duften sin ved servering. Denne stracciatella alla romana bygger på teknikken i den romerske retten, der sammenpiskede […]
En fløyelsmyk suppe av ovnsbakt rød paprika og hvitløk med salvieduftende buljong, uten fløte eller mel. En rød paprika faller sammen i ovnen mens en hel hvitløk bakes med skallet på, og kjøkkenet fylles av en mild, ristet duft. Kjørt sammen med salvieduftende buljong blir de til en glatt suppe, […]
En ketogen avgolemono: en gresk suppe med kylling, egg og sitron, uten ris eller orzo, jevnet med fløte og ovnsbakt hvitløk. En bolle lys, fløyelsmyk suppe, servert rykende varm, forener den friske sitronduften med den dype smaken av langtidskokt kylling og sødmen fra ovnsbakt hvitløk. I denne ketogene versjonen av […]
En salat med rødbeter, grapefrukt, ruccola, valnøtter og feta, smaksatt med sitron og valnøttolje, klar på ti minutter. På tallerkenen spiller rødbetens rubinrøde farge, grapefruktens rosa og den pepperaktige ruccolaens grønne sammen. Den møre rødbeten trekker til seg sitrussaften, fetaen gir salte innslag, valnøttene knaser, og valnøttoljen med sitron omslutter […]
Aspargessuppe med hollandaisesaus: silt kokevann fra asparges, jevnet med en hollandaisesaus laget med stavmikser, uten mel eller fløte. En skvett sitron frisker opp det varme smøret, finhakkede urter gir suppen aroma, og aspargesen gir kraften en mild grønnsakssmak. Denne suppen bygger på silt kokevann fra asparges, beriket med en hollandaisesaus […]
Capresesalat: tomater, mozzarella, basilikum, olivenolje og salt, satt sammen på ti minutter uten varmebehandling. Blanke tomater, en myk mozzarella under knivbladet, basilikum tilsatt i siste øyeblikk og en tynn stråle olivenolje som fanger lyset. På ti minutter får tallerkenen et preg av høysommer. Tomatene gir saftighet og en lett syrlighet, […]
En rødfiolett, kremet rødbetsuppe med en skvett fløte og frisk basilikum, klar på 30 minutter. I suppeskålen står den rødfiolette fargen i kontrast til fløten og basilikumbladene. Denne rødbetsuppen serveres rykende varm og er en rask, kremet suppe til fire personer, klar på totalt 30 minutter. Den forener sødmen fra karamellisert rødløk, […]
En sprø og frisk salat med spisskål, agurk og reddik, med sukkerfri vinaigrette med honningsmak. Spisskålen gir god tyggemotstand, agurken tilfører friskhet, og reddikene gir det hele et lite sting. Den sukkerfrie vinaigretten legger seg rundt strimlene med et hint av honning, uten å inneholde det: honningen erstattes av et […]
En squashsuppe med pecorino og sitron, uten fløte eller potet: squashen brunes og moses, og saueosten binder suppen sammen. Pecorinoen smelter i den varme kraften, sitronen frisker opp helheten, og ristede valnøtter gir sprøhet ved servering. I denne squashsuppen erstattes fløte og potet med revet saueost, som gir en myk […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)