Sosul saté este delicios! Dar, în loc să cumpărați amestecuri gata preparate, baza lui, pasta de saté, se face extrem de ușor acasă! Această pastă de origine indoneziană poate fi folosită în fondue asiatice, precum fondue chinezească, în rețeta mea de vită cu saté sau la tăiței cu sos de […]
Unul dintre lucrurile minunate la sushi (sau chiar la bucătăria japoneză, în general) este că nu trebuie să știți numele fiecărei varietăți ca să le puteți aprecia. Mai ales dacă mergeți la un restaurant de sushi cu bandă rulantă, unde puteți alege liber orice preparat care vă face cu ochiul. […]
Ah, uleiul picant chinezesc, acest ingredient misterios și adesea greșit înțeles! Contrar ideilor preconcepute și stereotipurilor care circulă, nu este pur și simplu acolo ca să vă ardă gura și să vă facă să vă schimonosiți de durere. Desigur, este iute, dar să-l reducem doar la această caracteristică ar fi […]
Ube halaya, cunoscută și ca dulceață de ignamă mov, este un preparat esențial al bucătăriei filipineze. Originară din Filipine, această delicioasă pastă de ube poartă în mod tradițional numele de „nilupak na ube”. Se prepară din ignamă mov fiartă și pasată, iar denumirea „halaya” provine din spaniolul „jalea”, care înseamnă […]
Fermentarea este, de multă vreme, o tehnică folosită pentru a conserva alimentele și pentru a le îmbogăți valoarea nutritivă, mai ales în cazul orezului, în Asia. În bucătăria asiatică, fermentarea orezului a dat naștere multor preparate delicioase. De exemplu, când vorbim despre orez fermentat, putem aminti koji din bucătăria japoneză, […]
Rețeta autentică de sos yakitori: o rețetă simplă, cu doar 5 ingrediente, dar cu un gust de neuitat Anumite enigme vor rămâne mereu la fel de greu de descifrat ca un camembert care se rostogolește dincolo de raza de acțiune – „Cine este Ornicar?”, „Lady GaGa a fost vreodată bărbat?” […]
Curry-ul japonez, cunoscut și sub numele de Kare Raisu (カレーライス), este un preparat reconfortant și nelipsit din multe case. În Japonia, este adesea una dintre alegerile preferate ale familiei, tocmai datorită simplității cu care se pregătește. Cheia acestei simplități stă în folosirea a ceea ce se numește roux de curry […]
Această rețetă autentică de sos din fasole neagră este unul dintre marile secrete din spatele unora dintre cele mai bune preparate chinezești din lume! Va face minuni pentru gustul mâncărurilor voastre chinezești ! Pentru cei care știu deja ce este sosul chinezesc de fasole neagră, nu mai e niciun secret cât […]
Prepararea gyoza, acești delicioși colțunași japonezi, este o artă care merită toată atenția noastră. Astăzi, pătrundem în inima tradiției culinare japoneze cu o rețetă de aluat pentru gyoza care îi va cuceri chiar și pe cei mai exigenți. Fie că pregătiți gyoza cu pui, gyoza cu vită sau variante cu […]
Pasta de fasole mung: ce este? Imaginați-vă un ingredient care se potrivește la fel de bine într-un preparat sărat ca într-unul dulce, un adevărat agent dublu al gastronomiei. Exact asta este pasta de fasole mung, o vedetă incontestabilă a bucătăriei asiatice (bine, mai ales a bucătăriei vietnameze sau thailandeze, dar […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)