Bao japoneze pufoase, gătite la abur, ascund un miez suculent de porc aromat cu ghimbir, shiitake și sos de soia. Într-o seară înghețată la Tokyo, degete amorțite caută alinare. O găsesc în norul de abur care se ridică din coșul de bambus al unui vânzător ambulant. Înăuntru așteaptă chifle albe […]
O supă thailandeză Tom Saap, parfumată și iute, în care un fond de porc fiert molcom se îmbină cu o pastă de ierburi prăjite, lime și fulgi de chili. Rostiți saap în dialectul isan și înțelegeți imediat despre ce e vorba : cuvântul înseamnă pur și simplu „ delicios ”. Adăugați și blândul […]
În clipa în care pasta de curry roșu atinge uleiul încins și lucios, se ridică un nor parfumat. Mesenii așezați la marginea străzii se lasă pe spate, cu ochii deja înlăcrimați. Phat Phet își face simțită prezența de la prima îmbucătură. Carnea este învelită într-o pastă de ardei iuți atât de […]
O delicioasă rețetă de ramen tantanmen picant, gata în cel mai scurt timp, pentru o masă demnă de cele mai bune restaurante O supă catifelată, savuroasă și plăcut condimentată, cu un topping de carne cu gust intens. Asta vă promit, dragi cititori, cu această rețetă de ramen foarte, foarte populară […]
Descoperiți sinigangul filipinez, o supă acrișoară și reconfortantă, cu porc fraged și legume variate. Când ghidul participativ TasteAtlas a desemnat sinigangul cea mai bună supă de legume din 2021, filipinezii n-au fost atât surprinși, cât au simțit o discretă confirmare. Un bol aburind din această tocană-supă este, de multă vreme, remediul perfect pentru […]
Acest sisig filipinez îmbină porc și ficat la grătar, calamansi acrișor și ardei iuți, pentru un fel principal la fel de crocant pe cât este de intens. Îl recunoști după sunet : un sfârâit nerăbdător care se ridică de pe o plită de fontă. Acolo, carnea întâlnește direct flacăra. Se înalță […]
Celebrul porc pane coreean, în varianta sa tradițională! O bunătate cu un sos pur și simplu divin Primul lucru care îți sare în ochi este dimensiunea: un oval auriu care ocupă toată farfuria. Sub lamă, crusta cedează cu un trosnet fin, în timp ce un sos brun, catifelat și untos […]
O rețetă tradițională delicioasă de bulgogi coreean cu porc și calamar Wokul atinge flacăra, iar încăperea se umple pe loc de aroma mării de Est : inele de calamar, deja sărate, se strâng lângă fâșii de piept de porc, toate lăcuite într-o glazură stacojie care sfârâie și trosnește ca lemnul de […]
O rețetă japoneză delicioasă, care combină tăiței udon groși cu un curry japonez cremos și reconfortant Curry udon (カレーうどん), numit uneori și kare udon sau udon cu curry, este un exemplu perfect de bucătărie japoneză care îmbină influențele washoku (bucătăria tradițională japoneză) și yoshoku (bucătărie japoneză de inspirație occidentală). Acest […]
Tăiței de orez delicioși, sotați într-un sos pe bază de curry Curry? Da, ați citit bine. Ca să fiu sincer, la tăițeii ăștia „nimic nu prea are sens”. Poartă numele Singapore, deși absolut nimic nu îi leagă de acest oraș (au fost inventați în Hong Kong), conțin curry — un […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)