O frango com gengibre tem um lugar especial no meu coração. Não sei se é por ser completamente viciado em frango caramelizado, seja em que versão for, ou pela nota delicada que o gengibre fresco lhe dá. Seja como for, este clássico chinês é simplesmente delicioso. O frango em tiras […]
Atenção, vem aí picante! Os noodles picantes com malagueta são uma das receitas mais populares na Ásia, e percebe-se porquê: são económicos, incrivelmente rápidos e deliciosos. Adaptam-se na perfeição ao estilo de vida cada vez mais acelerado de tanta gente. Óleo aromatizado rápido: uma técnica ancestral Esta é a minha […]
O porco com gengibre, também chamado Shogayaki (生姜焼き), é um prato japonês muito conhecido — é até o segundo prato mais popular do Japão. Porco tenro e suculento envolvido num molho suave de gengibre, servido sobre arroz ou couve? Um prato de puro conforto. Hoje, vou mostrar-te como preparar esta […]
Prepare-se para uma explosão de sabores da cozinha chinesa com esta receita de frango com manga e pimentos. Este prato delicioso e colorido combina tiras tenras de frango, pimentos crocantes e fatias suculentas de manga, tudo envolvido num molho agridoce que vai conquistar o seu paladar. A marinada à base […]
O udon é um clássico da cozinha japonesa. Se me seguem há algum tempo, certamente conhecem o meu yaki udon com carne de vaca, que acho que já nem preciso de apresentar. Para esta receita, quis inspirar-me na cozinha coreana, porque ultimamente tenho andado um pouco viciado em gochujang. Por […]
A receita clássica da salada tailandesa de papaia verde: crocante, fresca e com deliciosas notas agridoces Passeie por qualquer rua movimentada na Tailândia e ouvirá quase de certeza o ritmo metódico dos pilões de madeira a baterem nos almofarizes de barro, enquanto os vendedores preparam diferentes versões de som tam, […]
Esta receita é rápida e fácil, o oposto da sedução. Ainda assim, estes noodles vermelhos do amor (e de gochujang) vão garantir-te uma noite caliente com a tua cara-metade! Já devem ter percebido pelo uso do gochujang, mas esta receita é de inspiração coreana. Este prato não destoaria nada servido […]
Esta receita faz jus ao nome: inspirada no célebre frango teriyaki, um clássico da cozinha japonesa, é um prato ultra simples, perfeito para uma refeição rápida com ar de «restaurante». Podes comê-lo à pressa ou cortá-lo com cuidado, ao estilo «pato lacado». Assim, uma receita simples transforma-se num daqueles pratos […]
Se está nesta página, não será por o pad thai lhe ser estranho. Afinal, como ignorá-lo? É o prato mais conhecido da cozinha tailandesa e, além disso, não é assim tão difícil de fazer em casa. Além de simples, esta especialidade tailandesa fica a anos-luz daqueles pratos de má qualidade […]
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