Indiai édesség ghíben pirított finom szemű búzadarából, cukorral édesítve, kardamommal illatosítva, kesudióval, mandulával és mazsolával gazdagítva. Vannak esték, amikor olyan meleg desszertre vágyunk, amelynek illata betölti az egész házat. A serpenyőben a búzadara lassan aranyszínűre pirul a ghíben, és pörkölt mogyoróra, szinte kekszre emlékeztető illatot áraszt. A forró víztől sisteregve […]
Áttetszőre főzött keményítőből készült kockák, kinakóba forgatva és kuromitsuval meglocsolva. A nap végén, amikor a hőség még alig enyhül, egy tányér warabi mochi percek alatt elfogy. A darabkák remegnek az evőpálcikák között, az első harapásnál kissé megnyúlnak, majd szétolvadnak a szájban, finom, lágy ízt hagyva maguk után. A kinako pirított […]
Egyszerű recept a nyersen is biztonságosan fogyasztható keksztésztához! Garantáltan finomabb, mint a kedvenc fagyidban lévő Mint tudjátok, az amerikai konyha az oldal egyik legnépszerűbb témája. Itt találjátok amerikai anyukám mára már híressé vált kekszeit, brownie-ját, répatortáját … de más finomságokat is, például amerikai palacsintát, fahéjas csigát, sőt nachost is! Ma […]
Belül puha, kívül ropogós japán melon pan, vékony, édes keksztésztával borítva és elegáns rácsmintával díszítve. Harapásra a cukros kéreg úgy pattan szét, mint egy keksz, majd feltárul alatta a kelt, légies, vajas bélzet, amely puha szálakra omlik. A domború tetején a mély rácsminta és a zarame cukorkristályai már előre ígérik […]
Könnyű, agar-agarral és vörösbabpasztával készült yōkan, finoman édes, amelyet jól behűtve érdemes tálalni, miután tökéletesen megdermedt a hűtőben. Fülledt az idő, az embernek alig van étvágya, mégis három falat alatt eltűnik egy hűtőből kivett szelet mizu yōkan. A tömb megremeg a kanálon, tisztán törik, majd azonnal elolvad a nyelven, maga […]
70 %-os étcsokoládé, vaj, tojás, négy szufléforma és 9 perc 180 °C-on a forrólevegős sütő kosarában. A kakaós kéreg finoman enged a kanálnak, a közepe pedig lágyan, csillogóan folyik ki a tányérra. A szélek viszont szépen tartanak: mattak, és már kissé elváltak a forma falától. Az air fryer úgy működik, mint egy kompakt […]
Melengető japán zenzai lassan főtt, finoman édes azukibabbal, puha shiratama gombócokkal tálalva. Odakint hideg van, a kezek átfagytak, és a tál gőzölögve érkezik: sötétvörösen, a tetején egy darab mochi, amely még mindig duzzad. Az első kanál édes, de nem émelyítő, mert egy csipet só szépen kiemeli a bab ízét. Az […]
Réteges déli desszert vaníliás főzött krémmel, érett banánnal és vaníliás keksszel, aranybarnára sült habcsókréteg alatt. Aranybarnára sült habcsókcsúcsok borítják a hűvös vaníliakrémet, amelyet banánkarikák és megpuhult kekszek tesznek még csábítóbbá. A rétegek puhák, mégis szépen elkülönülnek, és közvetlenül a tálból, kanállal szedve tálalják. Ez az a fajta lélekmelengető déli desszert, […]
Key West ikonikus pitéje krémes, üdén savanykás lime-os töltelékkel, Graham-kekszes alapon, a tetején aranybarnára pirult habcsókkal. A key lime már az első falatnál megadja az alaphangot : élénk és üdén savanykás, a töltelék pedig selymesen sima és friss. A Graham-kekszes alap roppan a villa alatt, az aranybarnára sült habcsók pedig lágyan […]
Bourbonos pekándiós pite borostyánszínű, karamellizált töltelékkel, ropogós omlós tésztaalapon. A kés alatt finoman megreped a tésztaalap, a tetején fénylenek a pekándiók, a borostyánszínű töltelékből pedig vanília, meleg vaj és bourbon illata árad. Minden a kontraszton múlik : a dió roppanása, a töltelék karamelles selymessége, és az a csipet só, amely egyensúlyban […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)