Korea egyik legnépszerűbb desszertje. Idén nyáron varázsold a koreai konyha ízeit a tányérodra! A bingsu (빙수) borotvált jégből készült koreai desszert – nevezhetjük koreai jégkásának, jeges sorbet-nak vagy feltétekkel megpakolt hópelyhes édességnek is; ennek a finomságnak számos neve van. Amikor gyerekként New Yorkban az ázsiai konyha minden formáját felfedeztem, Koreatownban […]
A fekete szezámmag a recept lelke, a matcha tea pedig szépen kikerekíti az ízeket
Édes vörösbabpasztát (ankót) készíteni a nulláról könnyebb, mint hinnéd. Csak azukibabra, cukorra, vízre és sóra van szükség ! Ebben a cikkben két változatot mutatok meg: a tsubuant (darabos paszta) és a koshiant (selymesen sima paszta). Ha elsajátítod az anko alapreceptjét, rengeteg finom japán édességet készíthetsz otthon. Szereted a japán édességeket és […]
Villámgyors japán mochi recept A házi zöld teás mochi lágy, puha és édes, finom matchaízzel és gyönyörű zöld színnel. Ez a klasszikus japán finomság otthon is igazán könnyen elkészíthető, és garantáltan jobb, mint a kedvenc éttermedben kapható változat! Ráadásul a tölteléket (vagy krémet, őszintén szólva sosem tudom, minek nevezzem) kedvedre […]
Tükörtojással a tetején brunch mellé is remek, de egy finom étkezés édes lezárásaként is tökéletes… ez a matchás pirítós üde, finoman édes zöld teás ízjegyet csempész az asztalra. A matchás lava toast hozzávalói A fő hozzávaló, amely a gyönyörű színét is adja, természetesen a matcha. Pontosabban a kulináris minőségű matcha. […]
Mi az a tanghulu? Európában jól ismerjük a cukormázas almát, Kínában viszont van cukormázas eper, klementin, szőlő… Röviden: tanghulu. De mi is ez pontosan? A tanghulu egy édes, roppanós harapnivaló, amelyet Kína-szerte megtalálni, a mozgó utcai árusoktól egészen a nagy, csillagos éttermekig. A tanghulu lényege egyszerű: egy desszert, amely egy […]
Pihe-puha japán gyümölcsös sandók friss gyümölcsökkel és stabilizált tejszínhabbal töltve, hogy a szeletek szépen, tisztán vághatók legyenek, az élmény pedig igazán kényeztető maradjon. A nagyon puha shokupan szinte belesimul a jól behűtött krémbe és a gondosan formára vágott gyümölcsökbe; minden falat inkább egy könnyű sütemény lágyságával omlik szét, nem pedig […]
Finom szalagokra gyalult jég matcha-, kuromitsu- vagy szezonális gyümölcssziruppal meglocsolva: az egyik legfrissítőbb japán desszert. Egy hófehér, szinte remegő jéghegy fogadja a szirupot, mintha finom eső hullana rá : a jégszalagok már azelőtt magukba isszák a színét, hogy az elérné a tál alját. A japán nyár fülledt melegében a kakigori tiszta, […]
Légiesen könnyű, lágy japán sajttorta, vízfürdőben sütve, hogy felfújtszerű, puha tésztája és gyönyörűen aranybarna teteje legyen. Az aranybarna kupola alatt, amely a legkisebb érintésre is finoman megremeg, különösen könnyed, fuwa-fuwa állagú tészta rejtőzik. Szeleteléskor a sütemény finom tojásos és tejes jegyeket áraszt; kóstolva az édessége visszafogott, a sajt íze pedig […]
Puha, ghíben sült golyók, amelyeket kardamommal, sáfránnyal és rózsavízzel illatosított szirup itat át: ellenállhatatlan indiai desszert. Langyos, tejporos tésztából formázott, ghíben sült gömbök úsznak könnyű, sáfránnyal, kardamommal és rózsavízzel illatosított szirupban. A Gulab Jamun így mutatja meg a legpazarabb arcát. Egy téli estén egy halwai kettőt tesz belőle egy égetett […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)