Zin in een rijk, lekker dessert? Iets gefrituurds en knapperigs valt altijd in de smaak. Met dit recept voor sesamballetjes (Vietnamese bánh cam) still je elke snacktrek: een goudbruin, krokant deeglaagje van kleefrijst, gevuld met zoete mungbonenpasta en rondom bedekt met witte sesamzaadjes. De naam bánh cam betekent letterlijk ‘sinaasappelcake’, […]
Met een spiegelei erop is hij perfect voor bij de brunch, maar ook heerlijk als zoete afsluiter van een lekkere maaltijd… deze toast met matcha geeft al je eetmomenten een frisse, subtiel zoete groene toets. Ingrediënten voor matcha-lavatoast Het hoofdingrediënt, en meteen ook wat deze toast zijn prachtige kleur geeft, […]
Zwarte sesamzaadjes zijn de smaakmaker in dit recept, terwijl de matchathee voor een verfijnde, ronde afdronk zorgt
Wat zijn tanghulu’s? In Europa kennen we de liefdesappel, maar in China heb je de liefdesaardbei, de liefdesclementine, de liefdesdruif… Kort gezegd: noem ze gewoon “tanghulu”. Maar wat is het precies? Tanghulu is een kleine, zoete snack die je overal in China vindt, van kleine mobiele foodtrucks tot grote sterrenrestaurants. […]
Wat is Med Kanoon? Ik neem een risico met dit artikel… want als ik mijn trouwe lezers niet van deze lekkernij kan overtuigen, zal waarschijnlijk niemand via Google op dit artikel terechtkomen. Want volgens mijn onderzoek zoekt in Frankrijk niemand naar dit woord. ABSOLUUT NIEMAND. En toch: vanaf het moment […]
Dumplings uit de Chinese keuken zijn een bijzonder geliefde lekkernij tijdens het Lunair Nieuwjaar, een feest vol prachtige tradities en vieringen. Maar geen enkel feest is compleet zonder de typische gerechten die bij het seizoen horen. Tangyuan zijn voor het Lunair Nieuwjaar wat de kerststronk voor onze kerst is: een […]
Deze bolletjes van kleefrijstmeel, ook wel kokosparels of Nuomici (糯米糍) genoemd, zijn een beroemde Chinese lekkernij die heel populair is in de provincie Guangdong en in Hongkong. Soms worden ze kokosrijstbolletjes of kokosmochi genoemd. Die laatste benaming klopt niet helemaal: ja, dit dessert lijkt sterk op mochi, maar nee, het […]
Japanse melon pan: zacht en luchtig vanbinnen, knapperig vanbuiten, omhuld met een dun laagje zoet koekjesdeeg en mooi ingekerfd in een ruitpatroon. Bij de eerste hap breekt de zoete korst als een koekje, waarna een gerezen, luchtige en boterige kruim tevoorschijn komt die in zachte draadjes uit elkaar valt. Bovenop […]
Een luchtige, fluweelzachte Japanse cheesecake, au bain-marie gebakken voor een souffléachtige kruim en een prachtig goudbruin oppervlak. Onder een goudbruine koepel die bij de minste aanraking zachtjes wiebelt, valt de fuwa-fuwa-kruim op door zijn uitzonderlijke luchtigheid. Bij het aansnijden komen subtiele tonen van ei en melk vrij; in de mond […]
Zachte gefrituurde balletjes, doordrenkt met een siroop geparfumeerd met kardemom, saffraan en rozenwater: een onweerstaanbaar Indiaas dessert. Warme bolletjes op basis van melkpoeder, gefrituurd in ghee, baden in een lichte siroop met saffraan, kardemom en rozenwater. Zo proef je Gulab Jamun op zijn meest weelderig. Op een winteravond legt een […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
Türkçe (Turks)