Een heerlijk smeuïg en geurig bananenbrood, met goed rijpe bananen en kaneel, in dikke plakken voor het ontbijt of als tussendoortje. Het begint met drie overrijpe bananen die op het aanrecht zijn blijven liggen. Tijdens het bakken vult hun zoete geur de keuken, kleurt de bovenkant mooi goudbruin en geeft […]
Een royale cobbler met gele perziken, onder een dubbele, boterige goudbruine korst, geurig van vanille en zachte specerijen. De lepel breekt door de goudbruine korst en zakt in zachte perziken, overgoten met een boterige siroop die nog borrelt. Vanille vermengt zich met kaneel, nootmuskaat en een vleugje gember, terwijl een […]
Een zachte laagjescake met cacao en karnemelk, rood gekleurd en afgewerkt met ermineglazuur dat niet overdreven zoet is. De kleur springt meteen in het oog : diep rood, bijna fluweelachtig, en scherp aftekenend onder het mes. Het kruim is fijn en zacht, de cacao blijft subtiel, met alleen een lichtfrisse toets […]
Ultrazachte Japanse fruit-sando’s, gevuld met vers fruit en gestabiliseerde slagroom, voor een strakke snede en een heerlijk romig resultaat. Het zijdezachte shokupan verdwijnt bijna onder goed gekoelde room en zorgvuldig gesneden fruit; bij elke hap geeft alles mee als een luchtige cake, eerder dan als een broodje met beet. Snijd […]
Deze bananenbeignets met een dubbele laag beslag, op smaak gebracht met kokosmelk, hebben een zachte kern en een extra krokante korst. Het gesis van de gloeiend hete olie overstemt even het lawaai van het verkeer. Een draadschuimspaan tilt een portie goudbruine, krokante en gekaramelliseerde beignets op, met rafelige randjes. Eén […]
Een prachtige Vietnamese cake in zomerse kleuren: licht, zacht en perfect als frisse afsluiter van de maaltijd! Kokos en pandan… Dat ruikt meteen naar vakantie! Dit frisse, luchtige dessert uit de Vietnamese keuken is vooral geliefd om zijn textuur: licht vanbinnen en knapperig vanbuiten. Eerlijk gezegd weet ik niet wat […]
Maankoeken, ook wel mooncakes genoemd, zijn een iconische lekkernij die hoort bij het Midherfstfestival, of Maanfeest, in China. Volgens de legende speelden deze koeken een rol in de opstand tegen de Mongolen in de 14e eeuw. Geheime boodschappen werden in de koeken verstopt, waarna ze werden uitgedeeld om de opstand […]
Ben je op zoek naar een eenvoudig en heerlijk recept voor je airfryer? Zoek niet verder! Dit verfijnde, makkelijk te maken recept zal je smaakpapillen zeker verwennen. Dit dessert op basis van melk, eieren en suiker is een klassieker, maar dan opnieuw bedacht voor bereiding in de airfryer. Het is […]
Taropasta is een veelzijdige smaakmaker die in veel Aziatische recepten wordt gebruikt vanwege zijn unieke smaak en kleur. De ingrediënten? Taro en suiker. Aziatische banketbakkers zijn er dol op: taropasta wordt in talloze desserts verwerkt. Denk ook aan bubble tea met taro, die de hele wereld heeft veroverd. Waarvoor gebruik […]
Een van de populairste desserts in Korea. Haal deze zomer de Koreaanse keuken in huis! Bingsu (빙수) is een Koreaans dessert van schaafijs. Koreaanse ijssorbet, sneeuwijs met toppings: dit dessert heeft vele namen. Toen ik klein was en in New York de Aziatische keuken in al haar vormen ontdekte, werd […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)