Pour l’apéro

accras de morue sur un lit de verdure

Accras de morue

Les origines des accras de morue Les accras sont originaires des Caraïbes, plus précisément de Guadeloupe. Ce délicieux plat a été créé lorsque les pêcheurs ont dû trouver des moyens de conserver leurs prises car ils ne pouvaient pas les manger frais. Du coup, ils faisaient frire le poisson et […]

Œufs mimosa

Œufs mimosa

Qu’est-ce qu’un œuf mimosa ? Ses origines Les premières traces de plats ressemblant vaguement à des œufs mimosa remontent jusqu’à l’antiquité sous le nom d’œufs farcis et ils étaient même servis chauds! Bref, dans leur version la plus basique, les œufs mimosa sont des blancs d’œufs durs farcis avec les […]

bœuf tigre qui pleure

Bœuf tigre qui pleure

Le bœuf tigre qui pleure ou larmes du tigre est un incontournable de la cuisine thaïlandaise. De fait, un restaurant thaï n’est pas un vrai restaurant thaïlandais si il ne sert pas de bœuf tigre qui pleure sur son menu. Mais malheureusement, comme dans beaucoup de cas : les ingrédients […]

Poulet frit coréen

Poulet frit coréen

Le poulet frit coréen est un grand classique de la cuisine coréenne. Il se démarque notamment par l’utilisation du gochujang dans la recette. Vous pouvez sans problème y substituer de la sauce chili sucrée. J’ai choisi de dévier de la tradition pour en faire des beignets de poulet de poulet […]

Samoussas au poulet

Samoussas au poulet et sauce aigre douce

Les samoussas sont un de mes plats préférés. Déjà parce que c’est effroyablement facile et rapide à faire, mais ensuite parce que les invités sont toujours impressionnés quand on leur sert des samoussas faits maison de A à Z. D’origine à la base indienne, on les retrouve dans énormément de […]

nachos au bœuf

Nachos au bœuf

Sans rire, les meilleurs nachos de votre vie. Vos apéros ne seront plus jamais pareils. Les nachos ont toujours été ma bouffe « Je suis trop fatigué pour cuisiner après les courses ». Nous sommes tous passés par là, no? Vous avez dépensé une bonne partie de votre budget en victuailles, mais […]