Le poulet karaage (poulet frit japonais) est facilement l’un des meilleurs poulets frits au monde en plus d’être un grand classique de la cuisine japonaise. C’est exceptionnellement savoureux, juteux et ultra croustillant. Bref, ça vaut vraiment le coup de passer du temps aux fourneaux ! La triple friture combinée à […]
D’où vient cette recette ? Eh bien, il s’agit d’une recette d’inspiration chinoise, mais occidentalisée, goûtée aux US dans une chaîne de restaurants chinois. J’ai vraiment trouvé l’idée des wraps de salade excellente et je l’ai refaite des dizaines de fois depuis pour des invités Le poulet à la sauce […]
Le poulet teriyaki et sa sauce du même nom est un grand favori de la cuisine japonais. On peut utiliser la sauce teriyaki traditionnelle dans toutes sortes de recettes allant du poulet aux sushis en passant par des beignets de bœuf. Bref, c’est un incontournable et je vous le présente […]
Le poulet a vraiment cette propriété géniale de se marier à merveille avec des noix, en l’occurrence les noix de cajou pour former el famoso recette du poulet aux noix de cajou Si vous ne connaissez pas, impossible de deviner le goût avec juste les ingrédients. C’est typiquement ce genre […]
Ces derniers temps, j’ai de grosses envies de cuisine vietnamienne, d’autant plus que trouver un bon vietnamien ici à Bruxelles est très difficile. Je sous coupable d’avoir une énorme addiction au poulet à la citronnelle. Si vous n’aimez pas le poulet, cette sauce/recette pourrait tout aussi bien être utilisée pour […]
Le poulet impérial, aussi appelé poulet kung pao ou poulet gong bao est un plat sauté épicé à base de poulet, cacahuètes, divers légumes et piments. Il s’agit d’un plat classique de la cuisine du Sichuan, province du sud-ouest de la Chine. Si vous ne le saviez pas, le Sichuan […]
Poulet caramélisé du sichuan
Comme son lointain cousin chinois le poulet à l’orange, son homologue citronné ne décevra pas, je vous le garanti ! Pour les non connaisseurs, le nom poulet au citron, une recette chinoise de poulet frit enrobé d’une sauce sucrée et aigre ne vendra pas du rêve. Mais jusqu’à maintenant je […]
Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet.Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le Wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long […]
Vous aimez le miel ? Vous aimez le poulet ? Cousin lointain de l’américain chicken & waffles, le poulet croustillant au miel chinois mélange la douceur du miel avec le croquant du poulet. Pour un poulet au miel réussi, la marinade est vraiment essentielle, alors ne pas la négliger ! […]