Ces derniers temps, j’ai de grosses envies de cuisine vietnamienne, d’autant plus que trouver un bon vietnamien ici à Bruxelles est très difficile. Je sous coupable d’avoir une énorme addiction au poulet à la citronnelle. Si vous n’aimez pas le poulet, cette sauce/recette pourrait tout aussi bien être utilisée pour […]
Le poulet impérial, aussi appelé poulet kung pao ou poulet gong bao est un plat sauté épicé à base de poulet, cacahuètes, divers légumes et piments. Il s’agit d’un plat classique de la cuisine du Sichuan, province du sud-ouest de la Chine. Si vous ne le saviez pas, le Sichuan […]
Poulet caramélisé du sichuan
Comme son lointain cousin chinois le poulet à l’orange, son homologue citronné ne décevra pas, je vous le garanti ! Pour les non connaisseurs, le nom poulet au citron, une recette chinoise de poulet frit enrobé d’une sauce sucrée et aigre ne vendra pas du rêve. Mais jusqu’à maintenant je […]
Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet.Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le Wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long […]
Vous aimez le miel ? Vous aimez le poulet ? Cousin lointain de l’américain chicken & waffles, le poulet croustillant au miel chinois mélange la douceur du miel avec le croquant du poulet. Pour un poulet au miel réussi, la marinade est vraiment essentielle, alors ne pas la négliger ! […]
Appelé poulet du général Tso ou poulet du général Tao, ce petit cousin du poulet à l’orange est un vrai délice ! Légèrement acidulé et relevé avec une bonne touche de sucre, c’est l’une de mes recettes chinoises de poulet préférées ! Attendez-vous à un sucré/salé/épicé du feu de dieu. […]